冬季孩子食譜（2期）史上最全壽司教程，學會交作業喲!!

作為吃貨的我，喜歡研究各種美食。曾經有那麼一段時間特別地迷戀壽司，每次下班都要繞大圈去壽司店，打包一盒壽司回家作為晚餐。後來，就想自己琢磨著怎麼來做。經過多方面的學習就產生了深厚的興趣。壽司可以用自己喜歡的材料做成很多種自己喜歡的形狀，大家根據自己喜好選擇既可喔。寶貝們也很喜歡吃的哦。

（2期） 史上最全壽司教程，學會交作業喲

難度：掌勺(中等偏上) 時間：1小時 主料 青瓜150g 紅蘿蔔100g 火腿100g 紫蘇葉幾片 糯米150g 珍珠米150g 海草100g 玉米100g 輔料 黑芝麻30g 白芝麻30g 白醋100ml 卷壽司專用紫菜4片 白砂糖50g 鹽10g 壽司席 一次性手套 沙拉醬1瓶

史上最全壽司教程，學會交作業喲的做法步驟

1. 壽司醋製作：鹽10克、白砂糖50克、白醋100克。將這些攪拌至融合，或放微波爐加熱，或隔水蒸至融化。遵循鹽糖醋1：5：10的比例。

2. 糯米和珍珠大米各一半。先洗凈用水泡20分鐘後放電飯鍋煮熟。

3. 青瓜表皮用小量鹽腌一會，去中間的心。紅蘿蔔削皮。

4. 將青瓜和紅蘿蔔各切成絲。

5. 紫蘇葉洗凈、火腿腸切成絲。

6. 準備適量白芝麻、黑芝麻、海草。

7. 待米飯煮好，放入3小勺壽司醋和米飯一起拌均勻放涼。（自己試味，壽司醋不可太多小量既可）

8. 先做第一種，冰淇淋壽司。將紫菜剪出一小片，變成長方形。

9. 手上戴一次性手套，鋪米飯，按平。別鋪太多！再按順序放紫蘇葉、中間放青瓜、火腿、紅蘿蔔、海菜、撒上黑芝麻、白芝麻，

10. 小心翼翼的捲成冰淇淋形狀（錐形）既可！

11. 第二種，紫菜正卷壽司。在壽司席上鋪一張紫菜，光面朝下粗糙面朝上。

12. 將米飯均勻的鋪平，從下往上放紅蘿蔔、青瓜、火腿腸、海草、撒上白芝麻、黑芝麻。

13. 壽司席從下往上卷，每卷一圈就要用手均勻力度固定。一邊卷一邊把蓆子拉起來。最後成型。

14. 第三種是反卷壽司。準備一塊保鮮膜，套住壽司席。鋪一張紫菜，規整的鋪上米飯。一定要將米飯鋪平、鋪好。可以用手掌輕輕按壓。

15. 將鋪好米飯的壽司反過來，米飯朝下、紫菜朝上！（鋪保鮮膜就是為了不會粘在蓆子上）

16. 在紫菜上從下往上擺放好紅蘿蔔、青瓜、火腿、海草。撒上黑芝麻和白芝麻。

17. 靠身邊這一頭，從下往上卷。一邊卷一邊將蓆子和保鮮膜拉出。同時用10個手指輕按固定。

18. 放保鮮膜上，在反轉壽司上撒一些黑芝麻既可。