雞蛋這麼做,一天做一種,五天不重樣,孩子吃得放心,媽媽好安心!!

2019-01-08     曹強育     反饋

蛋是最容易烹煮的食材,水煮,煎蛋信手拈來,但是雞蛋容易煮並不代表它簡單,它可以發掘的潛力是非常巨大的,今天我說的這些做法也是冰山一小角。

1、把雞蛋打入碗里,稍微減少蛋清的量,再加入一點木薯粉,加入2到3勺(小湯匙)水,攪拌均勻,形成雞蛋糊。

2、雞蛋液加點鹽,最好能用一個小網篩把雞蛋液過一遍,讓雞蛋與木薯粉充分融合,平底鍋倒一點點油,稍微熱了一點就把雞蛋液倒進去,剛好鋪完平底鍋底部即可,注意要小火!火大了雞蛋液容易受熱起大泡,破壞造型。

3、把雞蛋餅的一邊稍微捲起一點,用木鏟輕輕壓一下,再卷,再壓。

4、 在最後封口的地方可以抹上一點雞蛋液,再把整個雞蛋餅捲起來,繼續按壓,翻面,再按壓,形成一個長條形。

5、裝盤,用刀切成一小塊一小塊的,開吃!

1、苦瓜洗乾淨後儘可能的切薄,先切薄片然後再成小段。不喜歡太苦的童鞋可以用鹽輕輕搓一下再洗凈。

2、打雞蛋到一個大碗裡面打撒,放鹽一起調味。把苦瓜倒到蛋液裡面,攪拌至苦瓜和蛋液充分融合。

3、洗乾淨炒鍋,鍋熱後,大火開炒,因為蛋很容易煎熟並且焦底,所以油要稍微放多一點。

4、快炒乾的時候撒點生抽,翻炒均勻就可以起鍋了。

1、打了17個雞蛋,一個雞蛋能做兩個蛋皮。雞蛋放點鹽調味。

2、將餡處理好,放到一起,然後放鹽、生抽調味。

3、鍋里放油,油熱後,將一小勺蛋液放入鍋里煎。平底鍋和木鏟煎不了,需要圓底鍋和鐵鏟。

4、用鍋鏟輕輕推下,等到蛋皮成型後,放餡進去,餡儘量放旁邊一點。然後將另外一面翻轉過來,用鍋鏟沿著邊緣壓下。

5、蛋包煎好後,再拿到蒸鍋裡面蒸15分鐘左右,蒸熟就起鍋。

1、打蛋,放入鹽,攪拌均勻。

2、番茄去皮(用熱水燙可以去皮,但是我本人一般是不去皮的)。不去皮的話直接將番茄切片,儘量切薄一點。

3、煎蛋,放入少量油,大火熱鍋,油熱之後,馬上轉中小火,倒入蛋液,一定不要把蛋炒焦。炒焦的蛋會有焦味,非常影響味道。一面熟了之後再翻面煎,炒熟了之後裝盤待用。

4、熱鍋後放油炒番茄,炒兩分鐘之後倒入半碗水進去,讓番茄汁充分的出來,煮到湯汁濃郁,放鹽,再放一點點生抽提味。

5、把炒好的雞蛋倒入西紅柿中(控制在中小火),炒勻,雞蛋充分吸收番茄汁後,就可以起鍋了。

1、打蛋,放入鹽和澱粉攪拌均勻。

2、把香菇切成末,然後和肉末放一起,放入鹽和醬油攪拌均勻。

3、用平底鍋煎蛋,先熱鍋,放油,然後把蛋液倒進鍋里,稍微藉助一下手力,讓蛋液均勻的平鋪在鍋里。中小火煎至熟透,可以不用翻面煎。

4、把煎好的蛋輕輕的倒在稍大的碗中,鋪好,然後將餡料平鋪在煎好的蛋上面。放好餡料之後,輕輕的捲起來。

5、將卷好的蛋卷放入耐高溫的保鮮袋裡(建議最好的可以放在可以隔水、隔蒸汽的容器里蒸,能不用保鮮袋是最好的),用牙籤固定好蛋卷的形狀。

6、放入鍋中蒸,中大火蒸10分鐘左右。

7、出鍋後,拿開保鮮袋和牙籤,用刀切段。

五種做法,周一到周五剛剛合適一天做一種。雞蛋的營養是比較豐富的,適合每天適量的攝取,經常吃一樣做法的雞蛋孩子容易膩,媽媽可以試試多種做法哦。

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