媽媽秘方慢煎糕!超簡單,只需要一個平底鍋就搞定啦!

2019-01-08     曹強育     反饋

慢煎糕【厚的】

材料:麵粉 150 克雞蛋 1 粒糖 2 湯匙蘇打粉 1/2 茶匙水 200ml酵母 1/2 茶匙內陷:花生碎 適量白糖適量玉米醬 適量牛油 適量表面搽料:溶化牛油 適量~~

做法:1. 將全部材料混合攪拌均勻然後過篩,放置一旁發半個小時(水和酵母先混合)。2. 燒熱平底鍋,然後抹一層薄薄的油,轉至小火。3. 倒入適量的粉漿,用勺子攤開粉漿,把鍋蓋蓋上,小火烘至出現小洞洞。4. 撒上少許糖,花生碎,玉米醬和牛油,加蓋再繼續烘至餅皮邊緣轉至金黃色。5. 用餐刀在餅皮邊緣劃過一圈,然後用木鏟子將慢煎糕對折。6. 在慢煎糕表面搽上少許溶化牛油,取出切片即可。(食譜取自 Rachel)~~慢煎糕【薄的】

材料:麵粉 ~ 160g酵母 ~ 3/4 小匙蘇打粉 ~ 半小匙糖 ~ 3 湯匙雞蛋 ~ 1 個椰漿 ~ 75g牛奶 ~ 75g香草精 ~ 半小匙鹼水 ~ 1 小匙餡料:花生碎 ~ 烤熟杏仁碎 ~ 烤熟糖罐頭玉米醬牛油

做法:1. 把所有的材料混合攪拌均勻,待放大約 45 分 鐘 。2. 把烤熟的花生碎和杏仁碎和糖攪拌在一 起 。3. 用平底鍋,小火,倒入 1 杯糊,慢慢散開糊,讓鍋的邊緣也沾上少許糊,關蓋,煮至麵糊出現很多的小洞 洞 。4. 塗刷上少許牛油,撒上花生糖,加入玉米醬,關蓋,再煮一 煮 。5. 用抹到在鍋的邊緣刮一刮,將麵餅颳起折對半,看見麵餅褐黃色的即 可 。喜歡這篇食譜嗎?分享給身邊的朋友,也請為我們點個贊吧!謝謝大家的支持!參考來源

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