【好吃又易做的8道健康蒸菜】非常簡單,冬天吃蒸菜熱乎乎的,暖胃有營養!!馬上收藏!!

2019-01-07     曹強育     反饋

好吃又易做的8道健康蒸菜,非常簡單,冬天吃蒸菜熱乎乎的,暖胃有營養!!馬上收藏!!

  蒸菜利用水蒸氣為傳熱介質,使食物在成熟的過程中,更易保留其原味和食物的營養。相較煎、炒類的菜肴,蒸菜使用的油脂較少,所以,也更健康一些。以下,推薦幾道健康易做的蒸菜,希望大家喜歡。

  第一道:清蒸麻辣香腸

  到了冬天,很多地方都會開始自製一些香腸。自己做的,不僅美味而且也更放心。吃的時候,取一截放在火上蒸熟,再切成片,便是一頓美味。

  今天我選用的這種麻辣香腸是湘味的,這種香腸麻辣有味,鮮香不柴,非常好吃。

  具體製作方法

  第一步:準備食材。麻辣香腸1包、黃瓜1根、蒜適量、香蔥適量。

  第二步:將香腸放入蒸鍋中蒸20分鐘後取出晾涼。

  第三步:調碗汁。往小碗中依次放入2勺蒜末、1勺糖、3勺米醋、半勺香油、1勺生抽調勻備用。

  第四步:將黃瓜去皮,然後切成片。

  第五步:將麻辣香腸切成片,與黃瓜一起放入盤中,再撒少許小香蔥點綴。吃的時候,蘸上碗汁非常美味。(簡單幾步就做好一碗下飯小菜,這種做法是吃香腸的基本吃法,大家可以試試)

  

第二道:肉末蒸豆腐

  這道肉末蒸豆腐,豆腐滑嫩,肉末酥香味濃,舀一大勺拌在米飯裡,越嚼越好吃,不知不覺就會多吃一碗飯。另外,這道菜製作簡單,耗時短,成本也實惠,粗略算了一下,也就是大幾塊錢。非常適合咱們居家來做,親們有時間就試試看吧~

  具體製作方法

  第一步:準備食材。豆腐1塊、豬肉餡150克、蔥姜蒜適量、香蔥適量。(滷水豆腐、內脂豆腐都可以)

  第二步:將豆腐切成片,然後鋪在盤中,如圖。蔥姜蒜切末備用、香蔥切末備用。

  第三步:鍋中倒入適量的油,油熱後將豬肉餡放入鍋中煸炒至顏色變白。

  第四步:往鍋中放入1勺剁辣椒煸炒出紅油,然後將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味。

  第五步:往鍋中放入半勺糖、半勺老抽、半勺鹽調味,然後翻炒至肉末上色,如圖。

  第六步:將炒好的肉末放在豆腐上,如圖。

  第七步:將整盤放入蒸鍋中,大火蒸7-8分鐘即可。

  第八步:出鍋後淋1勺蒸魚豉油和少許香油,再撒上少許香蔥末即可。

  第三道:蒜蓉粉絲娃娃菜

  推薦理由:娃娃菜清爽適口,粉絲嫩滑。家常、宴客都相宜。

  具體製作方法

  第一步:準備食材。娃娃菜三顆、粉絲一小把、蒜適量、食用油適量、剁辣椒適量、鹽適量、糖適量、蒸魚豉油適量、香蔥適量。

  第二步:將粉絲用熱水燙軟。

  第三步:娃娃菜切成大塊、蒜切末備用。

  第四步:鍋中加適量的水,水燒開後,加入適量的油、鹽,然後再把娃娃菜放進鍋中,焯一分鐘後撈出備用。

  第五步:將娃娃菜整齊的擺到盤中。

  第六步:將粉絲擺放到盤子正中。

  第七步:鍋中加適量的油,油熱後放入蒜末煸炒出香味,再加一點鹽、糖煸炒勻均。

  第八步:將炒好的蒜蓉放在粉絲上。

  第九步:將剁辣椒放在蒜蓉上。

  第十步:將整盤放到開水鍋中蒸五分鐘。

  第十一步:蒸好後從鍋中取出,淋上蒸魚豉油。再淋上一些熱油,撒少許香蔥碎即可。

  小提示

  1、如果買不到娃娃菜,可以用大白菜代替,只是蒸的時間要相對長一些。

  2、這道菜的關鍵是蒜蓉,所以量一定要放足了才有味。

  

第四道:剁椒蒸雞翅

  這樣吃雞翅真的是太太太滑嫩了,每一口都非常鮮香,再搭配上綿軟土豆,美味的不要不要的~

  具體製作方法

  第一步:準備食材。雞翅10隻、土豆1個、剁辣椒適量(喜歡吃辣就多放一點,特別提味。吃不了辣就用彩椒代替吧)、蒜適量、姜適量、香蔥適量。

  第二步:將雞翅剁成兩半、土豆切塊、蒜切末、姜切末備用。

  第三步:鍋中倒入適量的水,水燒開後,將雞翅放入鍋中,再倒入1勺料酒,大火燒開後撇去浮沫,然後將雞翅撈出備用。

  第四步:鍋中倒入適量的油,油熱後將薑末、蒜末、剁椒放入鍋中煸炒出香味。

  第五步:將雞翅放入鍋中煸炒1分鐘,然後放入1勺生抽、半勺鹽、半勺糖調味,翻炒勻均後關火。

  第六步:將土豆塊鋪在大碗底部。

  第七步:將炒好的雞翅放入土豆上面,如圖。

  第八步:將整碗土豆雞翅放入蒸鍋中,大火蒸25分鐘。然後,吃的時候撒上少許香蔥碎即可。

  

第五道:雞蛋羹

  雞蛋羹滑滑嫩嫩,營養豐富,深受不少人的喜歡,尤其是老人或小孩。

  具體製作方法

  第一步:準備食材。雞蛋兩個、香蔥適量。

  第二步:將雞蛋打散。

  第三步:往雞蛋中放入小半勺料酒,然後攪拌勻均。(放料酒可以去除雞蛋中的腥味,但切記不要放多,一點點即可)

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