讓你停不住口的土豆新吃法,無肉卻比肉還搶手,大人孩子都喜歡!!!

2019-01-07     曹強育     反饋

讓你停不住口的土豆新吃法,無肉卻比肉還搶手,大人孩子都喜歡!

2017-07-15 09:39

土豆是一種糧菜兼用的蔬菜,學名馬鈴薯,與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國,土豆被稱作「地下蘋果」。我國也有以土豆為主食的地方,並且開發出了很多的土豆美食。

土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還富含鉀、鋅、鐵等微量元素,所含的鉀可預防腦血管破裂。同大米相比,土豆所產生的熱

今天的這道土豆泥,做法超級簡單,用料也常見,但味道卻不一般。濃濃的醬汁,讓平凡的土豆頓時成了搶手貨,連我老頭兒都多吃了好幾勺,直誇這個味道真不錯。 【香濃土豆泥】 材料:中小土豆6個,油少許,香蔥一把,大蒜3瓣,生抽少許,蚝油少許,鹽少許,澱粉一小勺,水適量 製作過程: 1. 選那種口感面的土豆,多少看食用量而定,削皮洗淨;

2. 切成5毫米左右的薄片;

3. 放在蒸屜上,開大火蒸15分鐘左右;

4. 蒸到筷子一碰即碎的那種狀態就可以了;

5. 土豆片輕輕夾到較大的容器裡,用大點兒的勺子將土豆片碾成泥,如果不嫌麻煩可以過篩更細膩;我個人覺得有點顆粒更有口感;

6. 將土豆泥舀入一個深盤中,表面用小勺背抹平;

7. 香蔥、大蒜切末;

8. 炒鍋中倒少許油,將蔥蒜末小火煸炒出香味兒;

9. 再倒入生抽、蚝油、少許鹽、一碗水,調色調味,煮開;

10. 一小勺澱粉加少許涼水調成澱粉漿,轉圈淋入滾開的湯中,用勺子攪拌變濃稠,關火;

11. 用勺子舀濃湯淋在土豆泥表面及周邊,用勺子挖著吃,又是飯又是菜,香濃過癮。

烹飪小技巧: 1. 土豆切片蒸,熟得快; 2. 蔥蒜末一定要小火煸炒出香味再倒生抽等調料;加澱粉漿可以使湯汁更濃稠; 3. 素濃湯已經很香了,如果喜歡葷的,可以加點肉末試試,會是一道大人都喜歡的小菜,不用再去肯德基啦!

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