臘肉的創新做法!簡單易學,自己在家就可以做,乾淨衛生吃著放心!!!

2019-01-07     曹強育     反饋

第一次見到這樣做臘肉!其實就是把肉醃制好了以後,放在陰涼通風的地方風乾!簡易版的,不耽誤做任何事情!

用料:

五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 鹽 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒

八角 適量

1.五花肉洗淨,晾乾。放入盒子裡

2.生抽90g,老抽70g,鹽50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角適量拌勻後倒入五花肉,蓋蓋搖晃拌勻,也可依照個人口味配料!

3.約醃制5到6天,取出,置陰涼乾燥處陰乾。圖為過了一夜

4.再過一天後,稍見發亮

5.過了兩三天,見肉收緊,稍稍出油!

6.約一周後,可見泛出很多油,就可以了

7.取一塊洗淨,放盤上,入蒸鍋蒸30-40分鐘

8.切片即可直接食用

有這樣做過臘肉的嗎?味道如何呢?

省電俠 • 4K次觀看
省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
省電俠 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 7K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 800次觀看
星小葵 • 880次觀看
燕悅美 • 1K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
星小葵 • 6K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 1K次觀看
星小葵 • 4K次觀看