這道菜不到5元錢,鮮美可口,營養豐富,掉高免疫力,秋冬要多吃!

2019-01-07     曹強育     反饋

有天在超市買菜,看到蟹味菇和白玉菇都搞特賣,原來4元多一盒的,只賣1.99元,一群大媽圍在一起,一邊往筐子裡放菇,一邊交流怎麼個吃法。一個說她家放湯,另一個說她習慣涼拌,還有一個說她家就清炒,有時候和雞蛋一起炒,有特殊的香味,就是有蟹的海鮮味了。我旁邊偷師學藝,想著也買一盒回去炒雞蛋試試,食材簡單,一盒白玉菇配三個雞蛋,1根小蔥,不到5元錢,味道卻極好,做起來也簡單方便。

白玉菇別稱白雪菇、又叫白色蟹味菇。菇體潔白如玉,質地細膩,口感脆嫩鮮滑,清甜可口。白玉菇含蛋白質較一般蔬菜為高,必需胺基酸比例合適,還有多種微量元素等人體必需物質,可以起到良好的保健作用,經常食用會改善人體的新陳代謝,降低膽固醇含量。快跟著我一起來試試白玉菇炒雞蛋吧!

主料:白玉菇250克,雞蛋3枚

輔料:小蔥1根,鹽1小勺,料酒5毫升

食材

白玉菇剪去根部,撕開,洗淨備用,雞蛋加少許料酒打勻成蛋液,小蔥分蔥白蔥綠切成蔥粒。

燒半鍋水,下白玉菇煮軟,一般水開後煮2-3分鐘

撈出瀝幹水分備用

熱鍋加30毫升油,加蔥白爆香

加入焯過水的白玉菇炒出香味來,加一勺鹽(要稍鹹,還要加雞蛋)

淋入蛋液

不要急於翻動,稍稍凝固後

再翻炒一下,加點綠蔥花

一盤清新爽口,味道鮮美的白玉菇炒蛋,不到5元錢。

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