【平底鍋懶人食譜】不用烤箱,11招教你在家就能做好吃又簡單的蛋卷!!

2019-01-07     曹強育     反饋

(圖片翻攝自 網絡)

材料:

雞蛋2顆,

低筋麵粉55克,

黃油50克,

細砂糖45克,

黑芝麻10克

製作方法:

1.雞蛋加糖在碗內攪拌均勻,至砂糖溶化。

2.黃油放入小碗內,隔水加熱至液態。

3.將溶化的黃油倒入蛋液中,攪拌均勻。

4.加入低筋麵粉拌勻。

5.攪拌至無明顯顆粒的糊狀。

6.加入黑芝麻拌勻。

(圖片翻攝自今日頭條)

7.不粘平底鍋先不要燒熱,

裝一大匙的蛋糊放入鍋內.

8.晃動鍋子,將蛋糊平攤開來。

9.用小火加熱鍋子,

蛋皮邊緣有些微黃色時,

用手掀起蛋皮,翻面。

10.同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

11.乘熱用筷子將蛋皮捲起,

捲起後放至一邊定形2分鐘即可。

(圖片翻攝自今日頭條)

貼心提醒:

1、煎蛋卷最好是用不粘的平底鍋,

不然會粘鍋,導致掀不起來。

2、在倒入麵糊前,不要加熱鍋子,

鍋子如果有溫度的話,麵糊就攤不開了。

3、每次煎完蛋卷後,

還是要把鍋子用涼水沖涼,

再用干布擦乾才行。

4、看蛋卷是否熟了,要看邊緣有些黃色,

就可以掀起來了,如果煎的時間不夠,

或是蛋卷太厚的話,做出來的成品就不夠脆。

5、卷蛋卷的時候,動作要快,

時間長了,蛋卷就會變脆,

卷不起來了。卷好後要放至定形片刻。

原來蛋卷還可以用平底鍋做, 今天回家就試試看!

省電俠 • 2K次觀看
星小葵 • 710次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 660次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 640次觀看
省電俠 • 860次觀看
星小葵 • 1K次觀看
省電俠 • 4K次觀看
星小葵 • 610次觀看
省電俠 • 880次觀看
星小葵 • 570次觀看
省電俠 • 3K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
省電俠 • 710次觀看
星小葵 • 2K次觀看
星小葵 • 4K次觀看
星小葵 • 790次觀看
星小葵 • 2K次觀看
省電俠 • 600次觀看
星小葵 • 960次觀看
省電俠 • 660次觀看
省電俠 • 830次觀看
省電俠 • 940次觀看