【平底鍋懶人食譜】不用烤箱，11招教你在家就能做好吃又簡單的蛋卷！！

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材料：

雞蛋2顆，

低筋麵粉55克，

黃油50克，

細砂糖45克，

黑芝麻10克

製作方法：

1.雞蛋加糖在碗內攪拌均勻，至砂糖溶化。

2.黃油放入小碗內，隔水加熱至液態。

3.將溶化的黃油倒入蛋液中，攪拌均勻。

4.加入低筋麵粉拌勻。

5.攪拌至無明顯顆粒的糊狀。

6.加入黑芝麻拌勻。

(圖片翻攝自今日頭條)

7.不粘平底鍋先不要燒熱，

裝一大匙的蛋糊放入鍋內.

8.晃動鍋子，將蛋糊平攤開來。

9.用小火加熱鍋子，

蛋皮邊緣有些微黃色時，

用手掀起蛋皮，翻面。

10.同樣將蛋皮的另一面用小火煎至有些微黃色。

11.乘熱用筷子將蛋皮捲起，

捲起後放至一邊定形2分鐘即可。

(圖片翻攝自今日頭條)

貼心提醒：

1、煎蛋卷最好是用不粘的平底鍋，

不然會粘鍋，導致掀不起來。

2、在倒入麵糊前，不要加熱鍋子，

鍋子如果有溫度的話，麵糊就攤不開了。

3、每次煎完蛋卷後，

還是要把鍋子用涼水沖涼，

再用干布擦乾才行。

4、看蛋卷是否熟了，要看邊緣有些黃色，

就可以掀起來了，如果煎的時間不夠，

或是蛋卷太厚的話，做出來的成品就不夠脆。

5、卷蛋卷的時候，動作要快，

時間長了，蛋卷就會變脆，

卷不起來了。卷好後要放至定形片刻。

原來蛋卷還可以用平底鍋做， 今天回家就試試看！