偶爾給嘴巴解個饞，10道自製油炸小零食，比外邊賣的還好吃~~~

沒有幾個吃貨能抵擋得住炸雞翅的美味誘惑，作為一名合格的吃貨，不光是炸雞翅，炸鮮奶、雞米花、小酥肉、炸冰淇淋沒有一個是不愛的，這些美味的小零食自己在家做，才能更健康放心哦~

香辣勁脆炸雞翅

材料：雞翅中、麵粉、澱粉、五香粉、辣椒粉、白鬍椒粉、料酒、鹽

做法：

1、雞翅洗凈，兩面劃刀，加鹽、五香粉、辣椒粉、白鬍椒粉、料酒腌制4小時以上；

2、麵粉和澱粉以5:1比例調配，加白鬍椒粉、五香粉、鹽提香；從底部翻起雞翅用力按壓，重複六七次。

3、將雞翅置於漏勺，浸入水中立即撈出，重新裹粉，來回輕輕揉搓幾次，至產生鱗片；

4、大火起油鍋，筷子測油溫，放雞翅，待雞翅定型，轉中火再炸5-7分鐘即可裝盤。

雞米花

材料：雞胸肉、料酒、麵包糠、辣椒粉、胡椒粉、澱粉、鹽

做法：

1、將雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放入碗中，加入胡椒粉、辣椒粉、料酒、鹽攪拌均勻，腌制一會。

2、將腌制好的雞丁裹上一層澱粉，再將裹了澱粉的雞丁放入雞蛋液中泡一下，再將雞丁裹一層麵包糠。

3、鍋里放稍多點油燒六七成熱，下雞丁炸成金黃色就好了，油溫上來後改中火，中途多翻翻面，使顏色均勻，炸成金黃色即可出鍋。

油炸鳳尾蝦球

材料：土豆、蝦、麵包糠、澱粉、雞蛋、胡椒粉、鹽、油

做法：

1、土豆去皮，切塊蒸熟，用勺子壓土豆泥，燒一點水，水開了把蝦煮熟，去殼，去頭，去下線，尾巴那一節留下來。蝦肉切碎。

2、給土豆泥中倒點胡椒粉，一點鹽，拌勻。加入蝦肉一起攪拌。

3、撮捏成球，先放入澱粉，在雞蛋液，在麵包糠，澱粉那個碗拿起來轉一下，就裹好了，最後插上小尾巴。

4、油8成熱放進去炸2分鐘即可。翻動一下，受熱均勻。因為土豆、蝦都是熟的，所以炸至金黃就可以出鍋。

軟炸平菇

材料：麵粉、雞蛋、鹽、玉米澱粉、黑胡椒粉、平菇

做法：

1、麵粉、玉米澱粉、胡椒粉、鹽、雞蛋和水混合。

2、攪拌均衡如圖滴落狀即可，平菇洗乾淨晾乾水、撕成小朵。

3、小朵平菇放入麵糊里裹上面，放入提前加熱溫度適中的油鍋中炸，注意一定轉中火炸，炸成金黃色即可出鍋。

脆皮炸香蕉

材料：香蕉、雞蛋、麵粉、麵包糠、菜籽油

做法：

1、香蕉切成小段，裹上一層麵粉。