** 三色蔬菜發糕的做法 **!!

2019-01-07     曹強育     反饋

你家寶寶還會拒絕蔬菜嗎?

By 男姐家

用料

麵粉(南瓜麵糰) 120克 南瓜泥(南瓜麵糰) 55克 酵母(南瓜麵糰) 1.5克 溫水(南瓜麵糰) 10克 麵粉(紫薯麵糰) 120克 紫薯泥(紫薯麵糰) 60克 酵母(紫薯麵糰) 1.5克 溫水(紫薯麵糰) 10克 麵粉(菠菜麵糰) 120克 菠菜汁(菠菜麵糰) 45克 酵母(菠菜麵糰) 1.5克 溫水(菠菜麵糰) 10克 白砂糖 40克

做法步驟

1、菠菜淖水撈出,南瓜去皮切塊蒸熟,紫薯去皮切塊蒸熟。

2、用料理機將菠菜榨成汁,菠菜汁要過濾。南瓜和紫薯分別攪打成泥。

3、分別裝入碗內

4、酵母分別溫水化開。南瓜泥+麵粉+酵母水+砂糖10克,和成南瓜麵糰。紫薯泥+麵粉+酵母水+砂糖15克,和成紫薯麵糰。菠菜汁+麵粉+酵母水+砂糖15克,和成菠菜麵糰。

5、分別蓋上濕布,放溫暖處發酵至兩倍大。

6、取出揉揉排氣,擀成薄麵皮,用模具刻圓

7、每種顏色麵糰分別擀成2片麵皮,共6片,錯開顏色疊加起來,放入麵包不粘模具內,蓋上保鮮膜醒發15分鐘

8、發好後,放入蒸鍋內,冷水上鍋,大火蒸20分鐘後,燜5分鐘開蓋。

9、蒸好,稍涼取出

10、取出用麵包刀切塊

11、擺盤

12、鬆軟清甜

13、漂亮好吃

14、真的無法再拒絕蔬菜

小貼士

和面時,慢慢注入液體,以免麵糰太稀。

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