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你家寶寶還會拒絕蔬菜嗎?
By 男姐家
用料
麵粉(南瓜麵糰) 120克 南瓜泥(南瓜麵糰) 55克 酵母(南瓜麵糰) 1.5克 溫水(南瓜麵糰) 10克 麵粉(紫薯麵糰) 120克 紫薯泥(紫薯麵糰) 60克 酵母(紫薯麵糰) 1.5克 溫水(紫薯麵糰) 10克 麵粉(菠菜麵糰) 120克 菠菜汁(菠菜麵糰) 45克 酵母(菠菜麵糰) 1.5克 溫水(菠菜麵糰) 10克 白砂糖 40克
做法步驟
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1、菠菜淖水撈出,南瓜去皮切塊蒸熟,紫薯去皮切塊蒸熟。
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2、用料理機將菠菜榨成汁,菠菜汁要過濾。南瓜和紫薯分別攪打成泥。
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3、分別裝入碗內
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4、酵母分別溫水化開。南瓜泥+麵粉+酵母水+砂糖10克,和成南瓜麵糰。紫薯泥+麵粉+酵母水+砂糖15克,和成紫薯麵糰。菠菜汁+麵粉+酵母水+砂糖15克,和成菠菜麵糰。
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5、分別蓋上濕布,放溫暖處發酵至兩倍大。
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6、取出揉揉排氣,擀成薄麵皮,用模具刻圓
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7、每種顏色麵糰分別擀成2片麵皮,共6片,錯開顏色疊加起來,放入麵包不粘模具內,蓋上保鮮膜醒發15分鐘
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8、發好後,放入蒸鍋內,冷水上鍋,大火蒸20分鐘後,燜5分鐘開蓋。
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9、蒸好,稍涼取出
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10、取出用麵包刀切塊
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11、擺盤
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12、鬆軟清甜
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13、漂亮好吃
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14、真的無法再拒絕蔬菜
小貼士
和面時,慢慢注入液體,以免麵糰太稀。
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