芋頭這樣做,酥香軟糯又不膩,一家人都說好吃,做法還簡單!!

2019-01-07     曹強育     反饋

一、花香蒸芋頭

食材:

大芋頭,糖桂花醬,糖玫瑰醬,白砂糖

做法:

1、先把大芋頭去皮用清水洗乾淨後備用。

2、再將大芋頭切成片備用。

3、切片後將大芋頭片放在電壓力鍋里,開到蒸飯檔把芋頭蒸熟。

4、把糖玫瑰,糖桂花準備好,備用。

5、大芋頭蒸熟後,均勻的撒上白砂糖,確保每一片芋頭都要沾上白砂糖。

6、再把芋頭放在兩個碟子裡面,分別淋上糖玫瑰醬和糖桂花醬就可以了。

二、香芋派

食材:

香芋,純椰汁,餛飩皮

做法:

1、先把香芋頭切成丁

2、把香芋放在鍋里蒸熟後加上椰汁攪拌均勻

3、包的時候注意餛飩皮沾點水還有就是不能包的太滿,不然煎時會膨脹的

4、包好之後開小火刷點油煎,喜歡油炸也可以

5、等待煎至兩面金黃色,即可出鍋了

三、綿綿甜甜蜜芋頭

食材:

檳榔心芋1顆,糖適量,熱水適量

做法:

1、首先將芋頭去皮用清水洗乾淨

2、再把芋頭切成塊狀

3、然後加入砂糖,這時可以搖晃鍋子讓砂糖能裹住芋頭。再煮一壺熱水備用。

4、注意千萬不要加水,芋頭可以直接上爐火以中火開始煮。

5、煮的過程中需要不時的攪拌,再把鍋蓋蓋上,不久後就會開始甜得冒泡。

6、等待煮到糖已經濃稠到快不見了,這時倒入熱水蓋住芋頭。

7、煮到芋頭差不多軟透時至你喜歡的口感就可以關火。

四、芋頭香菇素油飯

食材:

長糯米2杯,芋頭400g,小香菇15朵,杏鮑菇2支,生薑一塊,豆皮適量,金蘭素蠔油3-4大匙,麻油適量,胡椒鹽適量,五香粉少許

做法:

1、先準備好所需食材:把糯米泡5-6小時左右,芋頭清水洗乾淨後切成丁,把小香菇用熱水泡軟後切絲,杏鮑菇切絲,生薑切絲

1、起油鍋,鍋內放入適量的麻油,開至中小火慢慢爆香薑絲到呈現干扁捲曲狀為止

2、接著再加入芋頭和菇類煸至芋頭色澤金黃酥香,菇類可以聞到香氣出來,再下調味料拌勻

3、鍋內倒入剛剛泡好瀝干水份的糯米、豆皮和泡香菇水,拌炒至稍微收汁,這時糯米開始呈現半透明狀

4、最後放入大同電鍋的內鍋中,外鍋要放一杯水,按下電源待跳起就做好了

五、絲瓜芋頭湯

食材:

絲瓜1根,芋頭1/2個,水約800毫升,姜一塊,鹽適量,味全高鮮適量

做法:

1、先將芋頭去皮清水洗乾淨,切成中等大小的形狀

2、把絲瓜去皮切成塊

3、用姜起鑊,鍋內添加絲瓜炒至開始變軟身備用

4、另外起鍋入油煎芋頭直到黃金色為止

5、再添加水,用文火煮1 小時左右

6、然後加入水瓜之後再燉煮20分鐘左右

7、加上鹽和味全高鮮調味就可以出鍋了

編後語:

儒家所謂「見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉」。佛教經典中提到,要不斷大悲種,慈悲而不殺害動物生命。吃素,除了出自慈悲心之外,最重要就是尊重生命。擁有一顆供養心,讓大家吃得歡喜更是重要。歡迎點擊關注,每日持續更新,願更多人加入純素生活,阿彌陀佛!

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