肉末蒸蛋的家常做法,肉末與雞蛋的完美結合!送給家人最好的早餐!!

2019-01-07     曹強育     反饋

1.肉 末 蒸 蛋

食 材:

肉末、雞蛋、蔥花、醬油、胡椒粉、鹽

做 法:

1. 把醬油、胡椒粉加進肉末攪拌均勻,腌10分鐘後加切好的蔥花攪拌。

2.將雞蛋攪拌均勻,將攪拌好的雞蛋倒入腌好的肉末中,進行攪打。

3.攪打好後,倒入盛盤中,鍋中加水,將雞蛋羹放在蒸架的中央,蒸8分鐘。

4.撒一些蔥花,倒少量麻油在表面,即可出鍋。

2.肉 末 雞 蛋 餅

食 材:

肉末、雞蛋、蔥花、醬油、鹽、油

做 法:

1.將雞蛋打入碗中,加入鹽和醬油攪打均勻,蔥花切碎備好。

2.熱鍋放油,放入肉碎小火慢慢煸炒,炒至肉末吐油時倒入蛋液,用木鏟輕輕攪動。

3.待蛋液有些定型後停止攪動,撒上蔥花。

4.小火蓋上蓋子一直燜到蛋餅完全成型,再稍微煎一會兒即可關火出鍋。

5.如果要造型更好看,還可以做肉末蒸蛋卷,把肉末卷進蛋皮蒸一蒸就好,一口吃下更多的肉。

除了做早餐餅和卷之外,

肉末還可以做成肉末炸醬哦~

不管是拌飯還是拌面,超!入!味!

3.肉 末 炸 醬

食 材:

肉末、甜麵醬、豆瓣醬、蒜、姜、鹽、糖、香油、料酒、蛋清、油

做 法:

1.兩種醬按比例混合在一起,蒜,姜切末備用。

2.在肉末里加入鹽,料酒,蛋清拌勻。

3.熱鍋放油,放入蒜薑末炒香,放入肉末翻炒熟,再放入調好的醬翻炒均勻。

4.放入一小碗清水,小火煮10分鐘至醬濃稠,放點糖提鮮。

5.關火,淋香油翻炒後出鍋。可以拌面或者拌飯啦~

4.肉 末 釀 香 菇

食 材:

肉末、香菇、蔥花、生薑、白鬍椒粉、鹽、生抽、辣椒油

做 法:

1.將肉餡和薑末、蔥花、生抽、鹽粉往一個方向攪勻。

2.香菇剪去香菇蒂,清洗乾淨,將肉餡填入香菇盞內,放入蒸鍋蒸8-10分鐘。

3.出鍋後淋上準備好的蒜泥、辣椒油,撒上蔥花就可以吃啦。

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