五花肉燒蘿蔔
食材:白蘿蔔700克、五花肉100克、老抽1茶匙、蠔油2茶匙、白糖少許、食鹽適量、蔥薑適量、幹辣椒5個
做法：1.食材：五花肉、白蘿蔔、蔥薑、幹辣椒
2.蘿蔔去皮切成大片、五花肉切薄片、薑切片、蔥切蔥花， 小蔥切段
3.鍋中放少許底油， 放入五花肉煸炒
4.炒至五花肉變色， 放入蔥花、薑片、幹辣椒爆香
5.爆香後烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少許白糖翻炒上色
6.翻炒上色後加入切好的白蘿蔔片
7.白蘿蔔片翻炒均勻後加入2茶匙蠔油，
食鹽、少許白糖
8.加入半碗水
9.大火燒沸後改中小火燒制（大約四五分鐘）
10.湯汁基本收幹， 蘿蔔片變軟加入小蔥段
11.計入蔥段後再次翻炒均勻即可關火。
雞公煲
食材：雞腿500克、洋蔥1個、油15毫升、老抽1茶匙、雞公煲調料50克、香菜少許、蒜瓣少許
做法：1.雞腿和洋蔥分別洗淨
2.備好香菜， 蒜瓣和雞公煲調料
3.洋蔥切成片， 雞腿斬塊後倒入調料拌勻醃制1小時以上
4.熱鍋倒油溫油下入蒜瓣爆出香味
5.把雞肉加入翻炒至變色
6.加入熱水， 蓋上大火燒開後轉小火燒至雞肉熟透約半小時
7.之後轉大火開蓋收汁， 加入老抽上色
8.把洋蔥倒入
9.燒製片刻後熄火出鍋
粉絲肉丸湯
食材：豬肉末350克、青菜心100克、綠豆粉絲80克、鹽5克、生抽1湯匙、水澱粉1湯匙、料酒1湯匙、鮮醬油1湯匙、橄欖油1茶匙
做法：1.粉絲用開水泡軟後撈起洗淨
2.備好豬肉末
3.備好水澱粉， 蔥花和菜心
4.豬肉末里加3克鹽， 料酒， 生抽按順時針方向攪拌至有粘性，
再把水澱粉撈起加入， 注；加入水澱粉使得肉末更加鮮嫩
5.按順時針方向攪拌至有粘性後， 用手把豬肉末反復撈起往碗中摔打上勁至把碗底倒扣也不會往下掉 注；這樣做成的碗中再也不會散掉
6.鍋內水開後， 用手滾出圓球
7.利用勺子把肉圓送入鍋裡， 注；剛下過千萬不要去攪動
8.全部做好蓋上大火燒開轉小火煮至肉圓浮起出鮮味後加入分絲
9.轉大火燒， 加入鮮醬油
10.嘗試一下味道後加鹽調味， 燒製片刻
11.加入橄欖油
12.最後把菜心加入至變色後熄火出鍋
13.出鍋後撒上蔥花
上海辣醬
食材：蝦仁100克、豆乾100克、雞胸肉200克、熟花生米50克、土豆200克、油30毫升、生抽2湯匙、鹽3克、老抽1茶匙、料酒1湯匙、生粉1湯匙、蒜蓉辣椒醬1湯匙、白糖1茶匙、蔥花少許
做法:1.豆乾切丁， 備好熟花生米 土豆去皮切丁後用流動水洗淨
2.蝦仁和雞胸肉分別加入鹽， 料酒 ， 生粉用手抓勻後靜置半小時
3.備好蔥花和蒜蓉辣椒醬
4.熱鍋倒油， 溫油先下入雞胸肉過油至變色後撈起控油
5.再把蝦仁入鍋過油至變色撈起控油
6.把土豆和豆乾加入不斷的煸炒至變色出香味後加入鹽調味
7.再把雞胸肉回鍋翻炒均勻
8.加入生抽和老抽煸炒均勻後加入蒜蓉辣椒醬
9.加入熱水， 水量差不多能浸沒食材， 蓋上大火燒開後轉小火燒制土豆熟軟
10.轉大火收汁後加入蝦仁和花生米
11.最後加入白糖翻炒均勻後熄火出鍋
12.盛出後撒上蔥花即可享用
穆凡岩 • 4K次觀看
星小葵 • 3K次觀看
燕悅美 • 5K次觀看