冬天喝這10種蘿蔔湯，孩子不生病了！！

冬天喝這10種蘿蔔湯，孩子不生病！

長頸鹿媽媽 2017-11-19 23:05:36

鹿 媽 有 話 說

冬天吃蘿蔔好處一籮筐，

從小就聽家裡的老人說：

「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」、

「蘿蔔小人參」，

一到冬天，媽媽就經常用蘿蔔燉各種湯喝。

蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清涼解毒、利大小便，對孩子和大人都有好處。

今天分享10種蘿蔔湯燉法，這個冬天，讓你和孩子吃出抵抗力。

01、鮮美蘿蔔味增湯

原料：半蘿蔔半隻，肉末50克 小蔥1根

調料：味噌醬2勺，雞粉1茶匙（也可不用），白鬍椒粉1茶匙，生抽醬油半勺，澱粉1茶匙，料酒1勺

做法

1.白蘿蔔切片；肉末用少許澱粉、料酒、生抽醬油和白鬍椒粉腌15分鐘。

2.把味噌醬用少許溫水攪拌融化備用；小蔥切蔥花備用。

3.將白蘿蔔片放入鍋中，放冷水沒過蘿蔔，以中火煮開後轉小火煮約15分鐘，加半小勺糖，這樣煮出的蘿蔔湯很甜。

4.加入味噌醬攪拌均勻。

5.倒入肉末攪拌散後，可以根據自己喜歡加入紫菜碎、雞粉，撒上蔥花，即可關火。

02、野生鯽魚蘿蔔湯

原料：半蘿蔔半隻，鯽魚2隻

調料：生薑、大蒜、紹酒、香菜少許、料酒1勺

做法

1.洗凈鯽魚瀝干水，蘿蔔切片備用。

2.熱鍋放油，六成油溫放鯽魚煎炸，兩面金黃時，留魚倒出鍋中多餘油，放入薑絲，蒜粒爆出香味。烹入紹酒，加入滾開的高湯，煮5分鐘。

3.加入蘿蔔片，續煮10分鐘，蘿蔔片成透明狀，加鹽調味，續煮2分鐘，盛湯碗撒胡椒粉，上面放點香菜即可。

03、清香豬骨頭蘿蔔湯

原料：豬大骨一根，白蘿蔔兩個，生薑數片，小蔥一根

調料：白醋，食鹽，雞精，各少許

做法

1.豬大骨用溫水洗凈，燒一鍋開水，順便放入2-3片生薑，燒開後放入洗凈的豬大骨汆一下去血水。

2.再把汆好的豬骨頭控干水分放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生薑片，用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒，中間放入切成塊的白蘿蔔。

3.在轉中小火燒的時候，儘量去除浮沫，在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘。

4.最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆後，小蔥切蔥花，撒在湯上即可。

04、濃郁老鴨蘿蔔湯

原料：老鴨1隻，豬瘦肉50克，蘿蔔300克

調料：蜜棗2個，陳皮3克，生薑4片

做法

老鴨、瘦肉飛水，蘿蔔切塊，材料一起下瓦煲，加水適量，武火滾沸改文火煲2小時，下鹽調味即可。

05、冬日暖身湯——香菇番茄蘿蔔湯

原料：番茄3個、白蘿蔔半根、干香菇5朵

調料：鹽1茶匙（5克）、白鬍椒粉1/2茶匙（3克）、香油1/4茶匙（1ml）

益處：能滋陰養胃、消食化滯、潤腸通便、補虛除熱，補血補水。

做法

1.白蘿蔔去皮洗凈後切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿蔔大小一樣的塊。

2. 湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯後，倒入開水煮開。

3.放入干香菇和白蘿蔔一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

4.打開蓋子，放入剩餘的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調入鹽，白鬍椒粉和香油攪勻即可。

06、飄香羊肉蘿蔔湯

原料：羊腿肉500克、白蘿蔔300克

調料：蔥段、薑片、料酒、食用油

做法

1.羊肉洗凈、瀝干血水、切塊，放入料酒薑片抓勻腌漬半小時；蘿蔔切塊備用；

2.炒鍋內倒油燒至六成熟，放入蔥段煸香，放入腌好的羊肉，用大火翻炒；

3.在燉鍋內放入適量清水，水沸後放入羊肉，煮沸後，放入蘿蔔繼續煲煮約1-2小時，落鹽調味即可。

07、肥美螃蟹蘿蔔湯

原料：螃蟹一隻、青蘿蔔300克

調料：薑絲、鹽、白鬍椒粉、花雕酒

做法

1.青蘿蔔洗凈切細絲，螃蟹揭掉蟹臍，掰開蟹殼，一切兩半，入薑絲、鹽、花雕酒腌10min；

2.麵粉中，裹粉後入油鍋炸熟，撈出控油；

3.砂鍋燒熱倒油，入蒜、薑絲煸炒；

4.入蘿蔔絲煸炒，加足量清水；

5.入螃蟹煮至湯濃，關火；

6.加適量鹽、白鬍椒粉調味即可。

08、暖冬羊排蘿蔔湯

原料：蘿蔔、羊排

調料：姜、蔥、花椒、香菜、大料、水適量

做法

1.蘿蔔洗凈切滾刀塊，羊排斷成段後泡清水中十分鐘去除血水備用；

2.鍋內放水，燒開後放入幾顆花椒大料，然後放入羊排飛水，撈出後用開水再稍微沖一下；

3. 砂鍋內放入清水燒開後放入準備好的羊排，薑片蔥段，大火煮開轉小火煮二十到三十分鐘；

4. 放入蘿蔔，煮至蘿蔔由翠白變成半透明狀，調入鹽、雞精；

5.喝的時候撒上少許香菜末即可。

09、清潤排骨蘿蔔湯