每到周末我都做這個，好吃易做，孩子搶著吃

大家好，我是菜菜，今天與大家分享一道家庭版的【炸素丸子】。記得小時候，下雨天家裡會煎做花餅或者炸丸子吃，一口一個特別過癮。平常吃慣了大魚大肉，偶爾會想念小吃。今天做的是這款丸子，撇開了傳統的肉丸子，學會這種簡單做法，蔥香味十足，裡面放的是香蕉，咬一口，裡面有香蕉的清香，外面又有蔥香味，簡直太好吃了，家人特別喜歡，一盤根本不夠吃，真心覺得做少了。

以下是我分享給您的具體做法，如果您也喜歡這道小吃，那就跟我一起來試試吧！

【準備材料】：香蕉，麵粉，糯米粉，鵪鶉蛋，蔥，酵母，鹽，油

【製作過程】：

1.取半碗麵粉和半碗糯米粉倒入盆中，加入小半勺鹽和酵母，並打入3個鵪鶉蛋，加2勺溫水攪拌成麵糊，因為家裡的雞蛋剛好用完了，所以我用鵪鶉蛋來代替

2.香蕉去皮切成小片，蔥條洗乾淨切成蔥花放入盤中備用

3.攪拌好的麵糊，蓋上保鮮膜，醒面30分鐘

4.蔥花倒入醒好的麵糊中攪拌均勻，熱干鍋中的水分，熱鍋涼油，用湯勺取半勺麵糊，放入2-3片香蕉，再裹上一點麵糊，然後放入鍋中，小火慢炸

5.炸至丸子2面微黃起鍋，涼10分鐘後，再下鍋，小火炸至金黃即可出鍋，這樣做的目的是讓丸子更加酥脆好吃

菜菜小貼士：

1、這款丸子麵粉和糯米粉的比例是1:1,如果單單放麵粉的話，味道和口感會相差很多。

2、一定要溫水攪麵糊，這樣酵母才能發酵，這樣做出來的丸子，才會外面酥脆，裡面鬆軟。

3、炸丸子特別要注意火候，是小火慢炸，心急很容易糊，浪費食材