今日食譜——雙色千層發糕（紫地瓜、南瓜）
雙色千層發糕，用紫薯、南瓜和麵粉為原料，用一些小技巧將兩種顏色組合，做出來的成品顏值高，味道美，尤其是側切面非常漂亮，擺在餐桌上，宴請客人，都非常有面子，尤其是小朋友，看到後會覺得這是個蛋糕，甜甜的口感，非常棒。
南瓜富含碳水化合物、蛋白質、多種維生素、鈣等，南瓜中含有豐富的多糖是非特異性免疫增強劑，可以提高身體的免疫力。其中鈷元素能促進身體代謝，降低低血糖和對糖尿病的治療具有輔助作用。
紫薯中富含纖維素，可促進腸胃蠕動，同時紫薯的脂肪含量低，是很好的低脂肪、低熱能食品，能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥。
既然「雙瓜」營養價值如此豐富，我們把它們有效的結合在一起使用，增加口感的同時，還能起到對身體有益的目的，順便輔助減肥，真是一舉多得的美食。
原料：
南瓜、紫薯（紫地瓜）、麵粉、白砂糖、酵母粉
步驟：
1、將南瓜去皮，洗凈，切成片；紫薯洗凈去皮（不去皮也可以），切成片；
2、將南瓜片、紫薯片放入盤中，蒸鍋蒸15分鐘左右；
3、蒸好後用勺子將南瓜、紫薯壓成泥，晾涼備用；
4、將晾涼的南瓜泥、紫薯泥中加入酵母，攪拌均勻，再將麵粉放入，不需要加水，和成麵糰。（根據南瓜和紫薯的種類，我用的南瓜出水多，所以就要多加一些麵粉，有的小南瓜很面，沒有水分，可以適當放些水）；
5、靜置5分鐘，在案板上揉成長條；切成大小均等的小劑子；
6、分別將劑子擀成圓形（我用的是八寸蛋糕活模具，比對大小擀成圓形）；
7、顏色交錯放，擺放整齊；放入蒸鍋中，發酵到1.5-2倍大；
8、上鍋蒸35-40分鐘即可；過火後燜5分鐘再開鍋蓋，發糕涼透了脫模；切成小塊；
9、看看側切面，很漂亮，可以多和面，做出更多的層次；
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