5、倒入小香芹，炒至斷生，放少許生抽調味，再倒入豬肝，撒點白糖、雞精，翻炒均勻即可出鍋
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六、麻辣豬肝
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🌮廚房小白版：
食材：
豬肝、蔥姜蒜、料酒、花椒、八角、香葉、干紅辣椒、生抽、老抽、白糖、雞精、辣椒麵、孜然粉、熟白芝麻
🍳做法：
1、豬肝浸泡在清水裡兩個小時，泡好後洗乾淨
2、泡好的豬肝冷水下鍋、放入料酒、花椒焯水，焯好水撈出來洗乾淨
3、焯好水的豬肝，冷水下鍋，放入蔥姜、料酒、花椒、八角、香葉、干紅辣椒、一勺老抽、少許食鹽，大火煮開後轉中火煮18分鐘左右(筷子擦進去沒有血水即可)
4、豬肝煮好後拿出來晾涼，切片備用
5、鍋中倒入適量油 ，油熱放入豬肝片翻炒，炒至豬肝變焦，放入姜蒜末、以及泡好的干紅辣椒絲和花椒，用小火炒出香味
6、再放半勺花椒粉翻炒均勻，加兩勺生抽、 適量鹽、適量白糖、適量雞精、一勺辣椒麵、一勺孜然粉，翻炒均勻，最後撒入熟白芝麻，翻炒均勻即可出鍋
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