蘋果氣泡麵包🍞鬆軟香甜·無糖免揉面✅

2023-11-14     星小葵     反饋

蘋果氣泡麵包🍞鬆軟香甜·無糖免揉面✅

今天做了鬆軟的輔食麵包

這樣早餐就簡單多啦~

無糖無鹽❗️為了提升口感我加了蘋果泥🍎

不需要揉面~搓出一個個圓滾滾的

像小氣泡一樣敲可愛!

一口一個香甜好吃😋

用空氣炸鍋甚至平底鍋都能做哦‼️

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🛒食材準備

- 高筋麵粉180g

- 配方奶80g

- 蘋果果肉60g

- 輔食油20g

- 雞蛋一個(大約45g)

- 酵母2g

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👩‍🍳做法

❶蘋果去皮切塊加一點點配方奶攪打成泥

❷蘋果泥中加入剩下的配方奶、雞蛋、酵母、輔食油混合攪拌均勻

❸篩入高筋麵粉,用刮刀翻拌至無乾粉成團狀態,放置溫暖處發酵至2倍大

❹面墊上撒麵粉,倒出麵糰按壓排氣成團,再擀扁大約1-1.5cm厚度,切長條,再切成小方塊

❺取小劑子收圓,放入烤盤中(留一點空隙)放置溫暖處發酵至1.5倍大

❻表面輕輕刷上一層牛奶,預熱烤箱160度20分鐘

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⚠️小貼士

✅根據麵粉吸水性不同液體根據實際情況增減

✅溫度和時間根據自家烤箱脾氣去調整

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