銀耳素有「菌中之冠」的美稱，味甘性平，有益氣清腸、滋陰潤肺的作用，《神農本草經》還將銀耳列為養生上品。
它裡面富含天然的植物膠質，熬成暖羹，膠質滿滿，口感軟糯，這一點與燕窩相似，所以銀耳也被稱為是咱老百姓也吃得起的燕窩~
- 食材準備 -
銀耳1朵 幹蓮子15g 幹百合15g 幹桂圓肉10顆（沒去核的） 紅棗肉30g（去核後） 雪梨1個（去皮去核後） 清水1.5L 枸杞10g 冰糖20g 牛奶200g
一起來看看詳細的製作步驟吧
1.幹蓮子、幹百合用清水浸泡1小時，銀耳用清水浸泡4小時
2.將浸泡好的銀耳用剪刀去掉黃色根部，然後用手撕成小塊，用清水清洗乾淨備用
紅棗去核切小塊，雪梨去皮去核切小塊
3.準備一個煮鍋，倒入銀耳、雪梨塊、桂圓肉、紅棗肉和清水，大火煮開後轉中小火煮半小時
4.加入蓮子、百合再煮20分鐘至銀耳出膠質，出鍋前加入枸杞、冰糖、牛奶煮至冰糖融化即可開吃
熬煮出膠的銀耳，質地粘稠，顏色晶瑩剔透。
舀一勺，好像隨時都閃著盈潤的光澤，bulingbuling~
再給它上個牛奶浴，口感更加順滑了~
暖羹潤潤貼貼順喉而下，整個口腔和喉嚨都被這一口溫暖滋潤個徹底。
