2 把紅龜糕模具裹上糯米粉，把多餘的去除。(溫馨提示：這食譜用的紅龜糕模是35克的，約 6 cm x 5.5 cm。)
3 把粉團按成一個碗，裝入黑芝麻餡，把內餡完全包上，壓至緊實後輕輕搓圓。放入模具里，用掌心輕輕按入，把模具輕輕敲擊桌面以讓粉團脫模，放在一片香蕉葉上，然後排入蒸籠里。 (溫馨提示：建議用竹蒸籠來蒸。)
4 以中火蒸8-9分鐘。
5 蒸好後，在紅龜糕表面抹上少許油。
6 擱置一旁至冷卻。(溫馨提示：完全冷卻後，用保鮮膜把紅龜糕蓋上避免吹風。)
