揭秘一口芝士撻的做法，比買的好吃多了

是不是每次經過烘焙麵包店，總是被蛋撻饞得口水直流啊。香噴噴的芝士蛋撻真是滿足了既滿足了蛋撻控又滿足了芝士控，一舉兩得。發明了芝士蛋撻的人對於我們這些吃貨來說真是太偉大啦。

都說作為一個合格的吃貨要懂得自己搗鼓喜歡吃的東西。那自己做芝士蛋撻難麼？這怎麼可能難倒我呢！我研究了多個食譜，總結了一些失敗的經驗，終於歸納出這個簡單又美味的芝士蛋撻食譜。現在我要把這個食譜免費送給你們。

製作芝士蛋撻，我們需要準備的材料有這些：

玉米油或者色拉油45克，白砂糖60克，雞蛋 1隻，低筋麵粉 150克，芝士片 3片，純牛奶200毫升，白糖 30克，雞蛋黃 2個

準備好這些材料，我們就可以開始做芝士蛋撻啦！

在碗中倒入玉米油或者色拉油，加白砂糖

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攪拌到油糖均勻

加入一個小雞蛋

大約是40~50克上下

拌勻

再加入150克的低筋麵粉

沒有低筋麵粉用普通麵粉也行

混合成麵糰

這個就是酥皮面

密封冷藏備用

來準備芝士撻液

你需要3張芝士片，200毫升的純牛奶，還有30克白糖

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加熱攪拌到糖和芝士融化為止

放涼備用

準備兩個雞蛋黃

打散

把放涼的芝士牛奶沖入蛋黃中

拌均勻

靜置半小時

可以去掉多餘的氣泡

讓撻心更加絲滑

撻皮分成12份

每份24克

我用的模具是小蛋糕模具

把麵糰按在小紙杯裡面

挖空中間

留底

高度是小紙杯的一半

做好以後蛋撻液也冷靜得差不多了

每個撻倒8分滿

預熱烤箱到170度

放在中層烤30分鐘就可以了

放涼以後把紙杯給撕了

一口一個的芝士撻就做好了

德式布丁撻的撻皮，像軟曲奇一樣酥，芝士撻心嫩嫩的。好濃郁的芝士牛奶味，爆贊。

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