是不是每次經過烘焙麵包店，總是被蛋撻饞得口水直流啊。香噴噴的芝士蛋撻真是滿足了既滿足了蛋撻控又滿足了芝士控，一舉兩得。發明了芝士蛋撻的人對於我們這些吃貨來說真是太偉大啦。
都說作為一個合格的吃貨要懂得自己搗鼓喜歡吃的東西。那自己做芝士蛋撻難麼？這怎麼可能難倒我呢！我研究了多個食譜，總結了一些失敗的經驗，終於歸納出這個簡單又美味的芝士蛋撻食譜。現在我要把這個食譜免費送給你們。
製作芝士蛋撻，我們需要準備的材料有這些：
玉米油或者色拉油45克，白砂糖60克，雞蛋 1隻，低筋麵粉 150克，芝士片 3片，純牛奶200毫升，白糖 30克，雞蛋黃 2個
準備好這些材料，我們就可以開始做芝士蛋撻啦！
在碗中倒入玉米油或者色拉油，加白砂糖
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攪拌到油糖均勻
加入一個小雞蛋
大約是40~50克上下
拌勻
再加入150克的低筋麵粉
沒有低筋麵粉用普通麵粉也行
混合成麵糰
這個就是酥皮面
密封冷藏備用
來準備芝士撻液
你需要3張芝士片，200毫升的純牛奶，還有30克白糖
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加熱攪拌到糖和芝士融化為止
放涼備用
準備兩個雞蛋黃
打散
把放涼的芝士牛奶沖入蛋黃中
拌均勻
靜置半小時
可以去掉多餘的氣泡
讓撻心更加絲滑
撻皮分成12份
每份24克
我用的模具是小蛋糕模具
把麵糰按在小紙杯裡面
挖空中間
留底
高度是小紙杯的一半
做好以後蛋撻液也冷靜得差不多了
每個撻倒8分滿
預熱烤箱到170度
放在中層烤30分鐘就可以了
放涼以後把紙杯給撕了
一口一個的芝士撻就做好了
德式布丁撻的撻皮，像軟曲奇一樣酥，芝士撻心嫩嫩的。好濃郁的芝士牛奶味，爆贊。
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