食材
土豆500g、孜然粉適量、辣椒麵適量、椒鹽粉適量、醬油適量、蔥花適量。
做法
1、土豆削皮後切成滾刀塊。
2、入鍋蒸15分鐘。
3、時間到，用筷子能穿透，蒸熟了。
4、起鍋熱油，土豆入鍋煎，煎至表面金黃。
5、放入孜然粉、辣椒麵、椒鹽粉、醬油。
6、撒入小蔥花，拌勻即可出鍋。
十一、釀青椒
食材
青椒250g、花肉250g、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蚝油適量、醬油適量、料酒適量、胡椒粉適量、木薯粉適量、雞精少許、水適量、油適量。
做法
1、肉切成塊，放入絞肉機，加入蔥姜蒜末、鹽、醬油、蚝油、料酒、胡椒粉、木薯粉、雞精，絞成肉末。
2、青椒去籽後，對半切開，釀入肉末。
3、起鍋熱油，放入釀青椒，先將肉的一面貼鍋底煎。
4、煎至肉呈金黃色，再翻個面繼續煎。
5、青椒煎至變色後，加入適量的水，蓋蓋燜兩分鐘。
6、此時用醬油、蚝油、澱粉做一個料汁。
7、時間到開蓋，燜好的青椒夾起裝盤。
8、留下的燜青椒的湯汁，倒入調好的料汁煮沸。
9、將湯汁倒入青椒表面，撒上小蔥花，完成。
十二、茭白羊角椒肉片
食材
茭白適量、羊角椒適量、瘦肉適量、薑片適量、鹽適量、味精適量。
做法
1、肉片用鹽腌制一會加入少許水抓勻。
2、肉油下鍋翻炒片刻，撈出備用。
3、熱油放入薑片。
4、翻炒片刻放入茭白翻炒2分鐘。
5、放入羊角椒翻炒1分鐘，加入備用的肉片。
6、翻炒至肉片熟透，加入適量鹽和味精調味，可以起鍋啦！
十三、七彩菜
食材
胡蘿蔔1小段、豌豆適量、洋蔥適量、瘦肉一小塊、香菇3個、蒜2個、姜兩片。
做法
1、所有食材全部切碎。
2、先下肉白炒至焦黃。
3、下入蒜姜，洋蔥，炒出味。
4、在下入瘦肉和香菇。
5、肉和香菇炒至變色，即可下入胡蘿蔔豌豆。
6、之後放鹽，少少水輕輕煮一下。
十四、醬炒魷魚須
食材
魷魚須1斤、蚝油1勺、蒸魚醬油1勺、蔥2顆、姜3片。
做法
1、姜切絲，蔥切段備用。
2、魷魚須洗凈，切段，鍋中加水煮開倒入魷魚須，加1勺味料酒去腥，再次煮開，撈出，用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。
3、鍋中加油，倒入薑絲炒出香味。
4、倒入魷魚須翻炒半分鐘。
5、加入1勺蚝油，加入1勺蒸魚醬油。
6、把醬汁都翻炒均勻，再翻炒1分鐘，加入蔥段再翻炒兩三手就可以了，醬炒魷魚須就做好了。
十五、香煎小黃魚
食材
小黃魚500克、雞蛋1個、鹽少許、胡椒粉少許、料酒少許、香蔥1顆。
做法
1、小黃魚洗乾淨控干水分，加鹽、胡椒粉、料酒腌漬10分鐘左右。
2、炒鍋上火燒熱再放少許油，晃動炒鍋，使油浸潤鍋底，把小黃魚碼放整齊，保持好隊形，在煎魚過程中，不時晃動炒鍋，魚定形後改小火。
3、取碗打一個雞蛋，加少許鹽、水、生粉，攪拌均勻。
4、待下面煎至金黃色後，將蛋液淋到魚上，蛋液基本凝固時，灑上一半香䓤碎。
5、大翻勺，將另一面慢慢煎至金黃色。
6、灑上另一半香蔥碎，蓋上鍋蓋，激出蔥香味。
7、將煎好的魚整齊滑倒在盤中，成品色澤金黃，蛋香肉嫩。
十六、絲瓜炒毛豆
食材
絲瓜一根、毛豆適量、蝦皮適量、鹽適量、生抽適量。
做法
1、絲瓜去皮 切轉刀塊，鹽腌15分鐘（不然一炒就黑）。
2、毛豆剝好、洗凈、同步煮20分鐘。
3、熱鍋 溫油 中火，下蝦皮炒香，加入絲瓜毛豆同炒2分鐘，可適量放水。
4、加入鹽和生抽，炒至絲瓜變軟成熟，出鍋。
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