一次成功❗️吃一口就愛上的巧克力椰蓉月餅🥮

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一次成功吃一口就愛上的巧克力椰蓉月餅🥮

哈嘍，大家好呀下個月就中秋節了

今天給大家分享一款巨好吃的巧克力椰蓉月餅～椰香濃郁，比傳統月餅好吃太多啦

巧克力味的外皮包裹著椰蓉和酸酸甜甜的蔓越莓，真的愛了在這個中秋佳節前學會簡單的月餅🥮，做給親朋好友吃吃吧～

🥮材料

🥮餅皮：巧克力醬110克，中筋麵粉110克，花生油30克，梘水3克

🥮餡：黃油105克，牛奶60克，白糖105克，全蛋液90克，椰蓉195克，蔓越莓75克，熟糯米粉60克

步驟

1】、首先將糯米粉炒熟備用。黃油融化成液體加牛奶，椰蓉，糖翻拌均勻，放涼後加入雞蛋液，熟糯米粉，切碎的蔓越莓攪拌均勻（沒加一樣材料都拌勻後再加下一個食材），放入冰箱冷藏半小時，冷藏好夠分成44克一份（我做了12個）

2】、巧克力醬倒入花生油、梘水混合均勻，加入過篩的麵粉拌勻，至無乾粉即可

3】、將麵糰分成12份（每份19克），揉勻蓋上保鮮膜靜止半小時即可。

4】、取一份餅皮壓扁放上餡料，用虎口將餅皮慢慢往上推，完全裹住餡料，捏緊收口，全部依次包好

5】、月餅胚放模具里，按壓脫模。烤箱提前預熱180度烘烤12-15分鐘即可。

根據自家烤箱調整溫度

不需要手粉，完全不粘模具。不需要刷蛋液～

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