豆醬燜雞,這道菜肴的做法簡單,而且味道非常濃郁,濃濃的醬汁咸中帶有少許甜,拿來拌飯吃最適合不過。。。

2019-01-13     曹強育     反饋

豆醬燜雞

豆醬是中國特色傳統調味品,有黃豆醬,豆瓣醬,豆面醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成,產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地,味道既有類似又有不同之處。

中文名

豆醬

類 別

調味品

原 料

黃豆、麵粉、食鹽

相關名菜

老北京豆醬

豆醬燜雞,下飯好菜!

食材 (3-4人) 30分鐘內

食材

全雞腿(砍塊)2隻

醃料

醬油(生抽)1湯匙(15ml

白糖1茶匙

生粉1茶匙

香料(剁碎)

小蔥頭10粒

蒜頭8瓣

調味料

豆醬1湯匙半

白糖1湯匙(15ml

醬油1茶匙

黑醬油1/2湯匙

1將雞肉和醃料拌勻醃至一個小時。油鍋放雞件煎,煎完一面才翻另外一面煎,煎至六成熟後撈起備用。

2燒熱油爆香香料,加入調味料小火炒香。

3放進雞塊炒勻,放一湯匙水炒勻後轉小火關蓋燜十分鐘右右,開蓋大火略炒勻就可以了

豆醬是中國特色傳統調味品,有黃豆醬,豆瓣醬,豆面醬等類型。豆醬是用各種豆類食品炒熟磨碎後發酵而製成,

產地有山東、河南、四川、重慶、河北、江蘇、山西、陝西、安徽、浙江等地,味道既有類似又有不同之處。

中文名 豆醬 類 別 調味品 原 料 黃豆、麵粉、食鹽 相關名菜老北京豆醬

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