【私房食譜】魩仔魚玉米蛋炒飯！！

食材或調味料

白飯3碗魩仔魚1/3碗玉米粒1/2碗紅蘿蔔1/6條青蔥2根蒜頭3瓣熟毛豆仁(或碗豆仁)2-3大匙蛋2顆黑胡椒少許鹽(視需要)少許

簡介 料理步驟

Step 1

Step 2

Step 3

Step 4

Step 5

Step 6

Step 7

Step 8

Step 9私房撇步

私房菜起源

私房菜，據說源於清末，指的是在很私密的自家廚房裡炮製出來的無宗無派的菜肴。吃私房菜，也就是大家擠在一個類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會出來應酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結成了好友。現在許多名菜其實都是從私房菜演變過來的，比如北京的譚氏菜、段家菜，山東的孔府菜，江蘇的莫家菜等。