在冷的直發抖的冬日裡,吃上一碗熱氣騰騰的餛飩,是一件很幸福的事情,一碗不夠,就兩碗唄~餛飩湯鮮味美,在冬天最適合不過了。今天我們一起來學習自己做混沌,做法簡單又好看,好吃的不得了,下面我們先來學習混沌的包法,很好看。
貓耳朵餛飩
貓耳餛飩是很常見的餛飩包法,特點是出來皮薄餡大
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在餛飩皮中間準備好肉餡
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尖角對摺並粘緊
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將兩邊的角順著手指向裡折
並將兩個角完全重疊粘牢
像貓耳朵的餛飩超可愛!
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形狀似元寶,也是最不露餡的包法
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將肉餡放在餛飩皮中間
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把餛飩皮一邊向裡卷
把餡完全捲起來
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把皮兩邊壓緊向餡中間包起來
讓兩邊的皮粘在餛飩上
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完成以後就能下鍋了!
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顧名思義就是餛飩圓滾滾,怎麼煮都不散餡
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將餡料放在中間偏下
下面的一邊餛飩皮向上卷
完全捲住餡料留一個小邊
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將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起
粘牢以後就成了一個圓餛飩啦
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元旦過年包團圓餛飩最好了!
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豬肉餡、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、薑末、生抽、香油、鹽
1.蝦仁切成小粒,放入豬肉末、蛋清、蔥花、薑末;
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2.加入適量調料拌均勻,順著一個方向攪拌,攪拌至肉餡上勁即可。
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溫馨提示:
豬肉末與蝦仁的比例在2:1左右,豬肉末也可用雞肉代替。
香菜黨可在餡料中加些香菜末,別有一番風味哦。
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