土豆燒排骨,大人小孩全家都愛!!

2019-01-11     曹強育     反饋

我相信如果單獨地吃排骨, 你會覺得膩, 因為全是肉, 我也相信, 單獨地吃土豆, 你也會覺得沒意思, 有沒有一種方式可以完美搭配呢?那當然是首推, 土豆燒排骨啊, 土豆燉的粉粉的, 排骨酥軟, 湯汁拌米飯, 吮指留香啊。 接下來, 就具體看看怎麼做的吧!

食材:

排骨:500g

五花肉:50g

土豆:400g

豆瓣醬:一勺

花椒粉:適量

蔥薑蒜:適量

八角:1個

草果:1個

香葉:兩片

醬油:2勺

步驟:

第一步:將排骨焯水, 去掉血水, 撈出沖水, 五花肉切塊(因為排骨很瘦, 加一點五花肉會更加好吃一些), 析出的豬油, 可以讓菜更加的美味可口;

第二步:五花肉放在鍋中煸炒出油,

慢慢變黃, 加入排骨煸炒, 也等到稍微有點變黃再加入豆瓣醬, 薑蒜蔥, 以及大料等, 炒出香味之後, 加入少許醬油, 半碗水, 小火咕嘟30分鐘, 你就會發現滿屋子都是香味, 注意別把水燒幹了哈。

第三步:土豆去皮, 切塊, 待排骨咕嘟30分鐘, 加入, 直接放在排骨上面, 不要翻動, 不然會糊鍋, 在土豆上面撒一些鹽, 撒上花椒粉, 一小勺醬油。 蓋上鍋蓋, 大概10分鐘, 土豆就熟透了,

然後再翻動一下, 待湯汁稍微收幹即可。

盛上一碗米飯, 搭配著土豆燒排骨, 別提多美味了。 一家人其樂融融地坐在一起, 可以在準備幾個炒菜和涼菜, 一桌豐盛的美味就這樣呈現了。 有空就做起來吧!

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