土豆燒排骨，大人小孩全家都愛!!

我相信如果單獨地吃排骨， 你會覺得膩， 因為全是肉， 我也相信， 單獨地吃土豆， 你也會覺得沒意思， 有沒有一種方式可以完美搭配呢？那當然是首推， 土豆燒排骨啊， 土豆燉的粉粉的， 排骨酥軟， 湯汁拌米飯， 吮指留香啊。 接下來， 就具體看看怎麼做的吧！

食材：

排骨：500g

五花肉：50g

土豆：400g

豆瓣醬：一勺

花椒粉：適量

蔥薑蒜：適量

八角：1個

草果：1個

香葉：兩片

醬油：2勺

步驟：

第一步：將排骨焯水， 去掉血水， 撈出沖水， 五花肉切塊（因為排骨很瘦， 加一點五花肉會更加好吃一些）， 析出的豬油， 可以讓菜更加的美味可口；

第二步：五花肉放在鍋中煸炒出油，

慢慢變黃， 加入排骨煸炒， 也等到稍微有點變黃再加入豆瓣醬， 薑蒜蔥， 以及大料等， 炒出香味之後， 加入少許醬油， 半碗水， 小火咕嘟30分鐘， 你就會發現滿屋子都是香味， 注意別把水燒幹了哈。

第三步：土豆去皮， 切塊， 待排骨咕嘟30分鐘， 加入， 直接放在排骨上面， 不要翻動， 不然會糊鍋， 在土豆上面撒一些鹽， 撒上花椒粉， 一小勺醬油。 蓋上鍋蓋， 大概10分鐘， 土豆就熟透了，

然後再翻動一下， 待湯汁稍微收幹即可。

盛上一碗米飯， 搭配著土豆燒排骨， 別提多美味了。 一家人其樂融融地坐在一起， 可以在準備幾個炒菜和涼菜， 一桌豐盛的美味就這樣呈現了。 有空就做起來吧！