花生的12種做法,健康營養!簡單易學,還能給小孩子們當零食吃!!

2019-01-10     曹強育     反饋

食材:

花生仁1斤、麻椒1勺半、花椒1勺,辣椒5~6個、辣椒粉少量,鹽2~3小勺、五香粉適量。

做法:

1、花生仁洗凈備用,準備好花椒、麻椒、辣椒(辣椒剪成碎段、去掉一部分籽)。

2、燒開水,加入部分麻椒、花椒、辣椒,再加入五香粉,加入兩小勺鹽。

3、加入花生煮2分鐘左右,再關掉火,讓其自然冷卻,入味。

4、把花生撈出後,去掉紅衣,建議帶上手套,否則會辣到手。

5、把花生放冰箱裡冷凍24小時。

6、冷鍋冷油,冷凍的花生直接倒入,開中小火開始炸,炸到鬆脆,顏色略有金黃即可。

7、再加入適量的麻椒和剪成細長段的辣椒,繼續炸香。

8、在出鍋的花生中加入1小勺細鹽和適量辣椒粉,最後調味,放涼,開吃!

食材:

2斤花生、2個八角、2勺鹽、1塊桂皮。

做法:

1、花生用水清洗乾淨,洗到沒有泥沙沉澱為止。

2、用拇指和食指輕輕按花生前面的一頭,使花生殼裂開一個小口子。依次把所有的花生都按開一個小口子,這樣煮的時候比較容易入味兒。

3、把處理好的花生,倒進高壓鍋裡面。

4、加水進去,水和花生的比例1:1就可以。

5、放入一塊桂皮,兩個八角(喜歡口味重的,家裡有什麼香料都可以放點進去,喜歡辣的可以放幾個干辣椒一起煮)。

6、放入4勺鹽,大概20克。一斤花生10克鹽比較合適。

食材:

花生仁(生)150克、黃瓜半根、鹽1/4小匙、生抽1小匙、香油2小匙、香菜2根、大蒜1瓣、紅尖椒1個、陳醋1小匙、白砂糖1小匙。

做法:

鍋內冷油,放入花生仁保持小火炸,炸至花生變深色,熄火,撈起瀝凈油,放涼。

鹽、生抽、陳醋、細砂糖、芝麻香油在碗內調好。

黃瓜切去內部的芯,切成小塊;紅椒、香菜切碎;大蒜剁成蒜。

調好的料汁加入花生及蔬菜類拌勻即可。

食材:

花生 350克、白糖 150克、水 50克。

做法:

1、把生的花生米放入烤箱,用150℃烤20分鐘左右(中途要翻動幾次,讓花生受熱均勻)取出晾涼備用(沒有烤箱放入鍋中炒熟亦可);

2、炒鍋內倒入白糖和水,開中小火加熱,將糖煮融熬成糖漿;當糖漿熬煮到粘稠並冒出白色大泡泡時轉小火;

3、倒入熟花生米用木鏟快速拌勻關火;趁熱將花生倒出,攤平晾涼即可(一定要徹底晾涼後再吃,否則口感會不夠鬆脆 )。

食材:

熟花生仁300克、麥芽糖150克、白砂糖150克、玉米油20克。

做法:

1. 熟花生仁去皮,白砂糖和麥芽糖備用,烤盤或方形模具內鋪上保鮮膜。

2. 鍋中倒入玉米油和白砂糖,中小火熬制,慢慢將糖熬化,顯棕紅色。

3. 倒入麥芽糖,小火慢慢熬糖漿。

4. 可以不時用筷子沾一點糖漿放進冷開水中,一會拿出來放在嘴裡咬一下,如果是脆的,而且不粘牙,說明糖漿熬好了。

5. 糖漿熬好後倒入花生仁(這時火可以稍微大點),快速翻炒均勻。

6. 拌勻後倒入模具內,用保鮮膜包上,快速將表面壓平。

7. 整好形,放置一會兒去掉保鮮膜。

8. 趁著溫熱將花生糖切成小塊,放涼後就可以吃了,超級美味!

食材:

低筋麵粉,黃油,糖粉,花生,黑芝麻,椰蓉,蛋黃。

做法:

1、花生芝麻入烤箱,用230度烤8分鐘烤香,稍微冷卻,放入料理機打碎。

2、黃油室溫融化,加入白糖,用打蛋器打發。

3、篩入低筋麵粉,倒入黑芝麻和花生碎,用手揉成團。

4、分成7克一個小劑子,稍微按扁,放在烤盤上。

5、刷上蛋液。

6、180度烤15分鐘,出爐,冷卻後密封保存。

食材:

花生適量、豆腐乾適量、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、蔥蒜、十三香、老抽、醬油、鹽。

做法:

1、準備好材料,花生提前泡好。

2、煮鍋中盛水,放入花生、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、鹽煮制,約煮50分鐘至花生軟糯。

3、煮好的花生撈出瀝水,蒜蔥切成末,豆腐乾切成粒。

4、熱鍋涼油,放入蒜蔥末炒香,再放入豆腐乾一起煸炒。

5、豆腐乾炒干水份後,加入煮好的花生一起煸炒,加入鹽、十三香、老抽、味極鮮醬油,炒至水干即可起鍋。

食材:

花生、蒜,鹽,蔥,花椒,大料,桂皮,香葉,

做法:

1、花生200g備好,蒜100g備好。

2、蒜拍碎,蔥切碎,與花生一同放入一個大碗中,加入適量鹽。

3、添水沒過花生,加入適量花椒,大料,香葉,桂皮,泡2個小時。

4、揀出所有蔥姜和香料,將花生瀝干水,然後晾乾表皮。

5、平鋪在盤子中,放入微波爐中高火9分鐘,其中每2分鐘翻一下,最後1分鐘就可以了。

做法:

1.花生米、花椒、大料入鍋煮5分鐘。

2.加入毛豆,調入鹽。

3.煮熟後瀝干水分。

4.加入蒸魚豉油、香醋、香油。

5.把香菜和紅椒放入拌均勻即好。

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