一頭豬身上,最鮮美的就是裡脊肉了,吃起來特別的好吃?可是,唯一不足的是,一頭豬身上只有兩條裡脊,難以滿足我們的需求,所以,要是在賣肉攤上見有裡脊肉,那就趕緊下手,不然別人就買走了。很多人買回來的豬肉,傻傻的只會用來炒或者燉,吃的時間久了,就容易吃膩了。做豬肉不要老一套,這才是豬肉最好吃的做法,肉質軟嫩,越嚼越香,老公兒子每天吃都不膩。究竟豬肉怎麼做最好吃呢?不埋你說,豬肉最好吃的烹飪方法就是叉燒了, 味美的叉燒,不僅僅是色澤鮮明,聞著有一股肉香,咬上一口更是滿嘴的享受。喜歡的朋友們,可要收好了。
1.我們需要在兩塊裡脊肉上,用叉子戳一下,這樣做的好處是肉能夠更容易吸收醬汁,更容易入味,也就更好吃。
2.另外,準備一個碗,加入兩塊紅豆腐乳,一瓢羹耗油,一瓢羹生抽,一瓢羹醬油,一瓢羹料酒,兩勺蜂蜜,三勺白糖,少許黑胡椒粉,一瓣大蒜末,然後用勺子攪拌均勻。
3.準備一個密封袋,倒入剛才調好的醬料,放入豬肉,弄一下密封袋讓豬肉均勻的粘上醬料,豬肉都粘上醬料後,把剩下的醬料倒入剛才的小碗里。這些醬料還有其他用處。把豬肉放入冰箱裡冷藏一下,讓豬肉腌制8個多小時。
4.之後,我們需要準備一個架子,把腌制好的豬肉片放在架子上,放入烤箱裡烘烤25分鐘,溫度180度。
5.25分鐘之後,把豬肉拿出來,用刷子均勻的刷上之前倒出來的醬料,刷好後,再放入烤箱裡烤25分鐘。
6.25分鐘之後,我們需要在豬肉上刷上一些蜂蜜水,再放入烤箱裡,烘烤10分鐘。
7.10分鐘之後,把豬肉拿出來,自然放涼後,用刀切成小塊,叉燒肉就算是完全的做好了,我們可以盡情的開吃了。