好吃又解饞的蒜蓉豆豉蒸排骨,懶人必備,一上桌就遭瘋搶!!

2019-01-10     曹強育     反饋

很久都沒有吃過粵菜了,昨天我和朋友去吃了粵菜,每次我都會點豆豉蒸排骨,這次沒點,哎呀總感覺少點什麼,正好家裡有小排,今天上午就做啦,簡單方便,適合周末自家的粵式午飯哦~而且排骨,尤其是豬肋排,有很高的營養價值,其味甘咸、性平,入脾、胃、腎經,有補腎養血,滋陰潤燥的功效。今天小編給大家介紹的這個蒜蓉豆豉蒸排骨,不僅好吃又解饞,而且步驟簡單、超級方便,非常適合懶人來做哦~小編都是在家剛做好,還沒上桌就遭瘋搶~下面就跟小編一起學習這道菜的做法吧~

蒜蓉豆豉蒸排骨

配料:

排骨 250克、蒜蓉豆豉醬 一大勺、醬油 兩勺、糖 2克、精鹽 適量、白酒 適量、生粉 兩勺

烹飪步驟:

1.豬肋排,請商家切小一點的塊,然後泡水一小時,中間換兩次水,把血水泡出來

2.然後擦乾水分

3.放一大勺蒜蓉豆豉醬,如果沒有就放切碎的蒜和豆豉

4.再放兩勺醬油和一點點糖,糖一點點就夠了,也可以不放,腌制一小時

5.腌好後,先把水燒好,然後排骨澆上白酒

6.放鹽和生粉,抓勻,把所有的汁水都裹在排骨上

7.水開了放蒸鍋里,蒸30分鐘,就好啦!

烹飪小貼士:

1、我用的醬蒜味很濃也不是很咸,所以就不用再放蒜,但是要再加點鹽。這部分大家要視情況而定哦。

2、因為醬裡面有油,而且排骨本身也會出油,所以就沒有特意再放油,不然蒸出來油乎乎的,很膩。

3、喜歡吃辣椒的,可以在蒸的時候放點小米辣椒,也可以放香菇枸杞或者切小塊的南瓜,祝大家好胃口啊!

寶寶們喜歡吃蒸排骨嗎?歡迎給小編留言哦~

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