菜販提醒：如果白菜有「3個異常」，最好別買，自己人都不吃！
冬天的時候，大白菜大量上市，大白菜是冬季的應季蔬菜，市場需求量很大，基本上家家戶戶都要吃，而且在北方地區，人們還有囤積大白菜的習慣，還能吃到過年呢。不過隨著大白菜需求的增加，運輸和儲存也成了一大問題，在運輸的過程中，為了防止大白菜腐爛，不法商家也會用一些特殊手段，來保存大白菜。
要想使大白菜有很好的保鮮作用，就會用到一種化學原料，就是甲醛溶液。大白菜在裝車之前，有些商家會給大白菜噴上甲醛溶液，在起到保鮮的作用，這樣才長時間的長途運輸過程中，大白菜就不會輕易腐爛了，而且還能保持鮮嫩，看起來非常漂亮，一些菜飯還說噴甲醛的白菜已經是一種潛規則了。
但是大家也知道，甲醛其實是一種氣味特別大的原料，在許多裝修材料中都會用到，它有很強的殺菌作用，還有一定的保鮮能力，所以有些商販會直接把甲醛溶液噴灑在白菜表面，這樣就可以長途運輸了，但是這樣的大白菜，吃起來對健康肯定是有害的，咱們大家在買的時候一定要注意。
菜販提醒：如果白菜有「3個異常」，最好別買，自己人都不吃！有一些良心的商販，也會告訴大家怎麼分辨大白菜是否噴了甲醛，如果甲醛超標，肯定會有一些特殊的現象，也就是一些異常，良心商販提醒，如果白菜有下面這3個異常，再便宜也不要買！
異常一：白菜外表過於完美。咱們在買大白菜的時候，也會看到有許多大白菜，不僅看起來非常新鮮，外表近乎完美，沒有一點損傷，而且葉子發綠髮白，還沒有枯葉。如果這是經過長途運輸的大白菜，很可能就是噴了甲醛的，因為大白菜經過堆積，不可能保存的那麼完整，還那麼新鮮，甚至連爛葉都沒有，只要噴了甲醛的大白菜才可能有這樣的作用！
異常二：氣味不正常，有刺鼻氣味。新鮮的大白菜，應該有一種特殊的蔬菜清香味，聞起來很清新。如果有些大白菜聞起來很刺鼻，有一股化學的味道，那肯定就不要買了，這些大白菜很可能噴了化學防腐劑，甚至是甲醛，這些藥劑不能完全揮發掉，就會殘留在大白菜上，所以才有刺鼻的氣味。大家見到這樣的大白菜千萬別買。
異常三：外表乾淨，內部卻腐爛。有些大白菜，外表看起來特別新鮮乾淨，但是剝了兩層皮以後，卻發現內部已經腐爛發黑了，並且還有一股酸臭味，這多半是噴了甲醛的大白菜了，甲醛噴在白菜外面，導致白菜外表看起來很新鮮乾淨，然而有些白菜經過長時間的運輸和存放，內部早已經腐爛了，外面還完好無損，所以買白菜時，也可以撥開一個看看裡面的情況，這樣有利於我們判斷是否大白菜噴了甲醛。
所以，大家在買大白菜的時候，要注意這以上3個異常現象，如果發現了就千萬別買了。萬一真的買到了噴有甲醛的大白菜，可以先把外面的3-4層葉子去掉，然後切掉白菜根部，把剩餘的白菜放在清水中浸泡1個小時，再多衝洗幾遍，就可以稀釋去除殘留甲醛了。煮過以後的大白菜可以放心吃。
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