銀耳冰糖燉雪,止咳化痰,被譽為「天然止咳劑」!

2019-01-09     柯山婭     反饋

冷空氣再度來襲,感冒病毒接踵而至,你家孩子中招了嗎?痰多咳嗽,咽喉腫痛?或許你需要這個!冰糖和它是天生一對,被譽為「天然止咳劑」!還非常好吃!它就是銀耳冰糖燉雪梨!營養師大喬推薦,梨具有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,因此對咽喉干、癢、痛等癥狀的患者有良效。營養師大喬:梨還有降低血壓和清熱滋陰的效果,患有高血壓、肝炎、肝硬化的人常吃梨也是好處多多!

銀耳味甘、淡、性平,既能補脾開胃,又可益氣清腸,多吃銀耳也可以增強人體免疫力。孩子感冒不愛吃藥?那你還在等什麼,一道甜甜的冰糖銀耳燉雪梨,止咳化痰,孩子更愛吃!

銀耳冰糖燉雪梨

By 初味日記

配料:

銀耳 1小朵、冰糖 2-3粒、枸杞 適量、雪梨 適量、阿膠棗2粒、無 0克

烹飪步驟:

1.把雪梨頂部切開。

2.挖出果核和果肉,果肉切成小塊。

3.銀耳提前沖洗乾淨後用水泡發半小時。

4.泡好的銀耳切掉底部的硬結,撕成小朵。

5.紅棗去核備用。

6.把銀耳、梨肉、紅棗、冰糖、枸杞放入梨盅,蓋上雪梨的頂蓋。

7.放入鍋中蒸1-1.5小時即可。

烹飪小貼士:

1、銀耳也有品相之分,一級銀耳耳片色澤金黃,有光澤,朵大體輕,肉質肥厚,堅韌有彈性,蒂頭無耳腳、無黑點,無雜質,干耳浸水後,膨脹率可達10倍以上。二級銀耳耳片色白略帶米色,朵大體松,有光澤,肉質較厚帶有彈性,小朵不應超過10%~15%,蒂頭稍帶耳腳,干耳浸水後,膨脹率在10倍以上。

2、對於患慢性咽炎、咳喘等疾病的中老年人來說,可以每天做一次銀耳冰糖燉雪梨,一次吃半個梨子,一天分兩次吃。銀耳冰糖燉雪梨不僅可祛痰熱、療哮喘、清肺止咳,而且對嗓子也有養護作用,歌唱家和廣播員可經常食用。