原來喝骨頭湯不補鈣,吃紅棗不補血?這3個養生吃法,都是騙人的

2019-01-09     柯山婭     反饋

隨著健康意識的提高,大家對於飲食的選擇會越來越有目的性,比如對於貧血的人群,會刻意的多補鐵。

再比如缺鈣的人,會專門選擇多吃含鈣食物。而對於牙齦愛出血的人,可能會有意識的多吃富含維C的蔬果。

但是大家在食補的時候,卻往往會陷入很多誤區。

這裡爆炸營養課堂的營養師給大家總結了三種,希望大家以後別再被騙了:

1、橙子的維C最高?

說到維生素C,大家往往就會想到橙子,不知道為什麼,民間關於橙子是「維C之王」的說法流傳甚廣。包括很多橙子相關的飲品和加工食品也都會打著補充維生素C的旗號。但是比起其他的水果來說,橙子的維生素C的含量真的很低。

就算和柑橘類水果比,也算不上高。

在同等重量的情況下,柿子椒都比一杯橙汁中含有的維C多將近100mg。而生活中常見的西蘭花、草莓、木瓜、哈密瓜等,都排在整個柑橘類的前面。

不過在現代社會,很多人就喜歡追求一個極致。那麼哪種水果的維生素C的含量最高呢?其實是鮮棗。常見的鮮棗品種,每100克中的維生素C含量可以高達243毫克,而酸棗中維生素C的含量更高,能達到900mg。

2、紅棗的補血效果很好?

紅棗補血的說法流傳已久,現如今不少女性也依然堅信著。只要到了特殊時期那幾天,就會吃幾粒紅棗,或者喝一杯紅棗濃漿,其目的就是為了補血。

但是紅棗的補血效果,其實非常差。一方面來說,干紅棗中的含鐵量非常低,差不多是2毫克/100克。

另一方面來說,紅棗中的鐵都是非血紅素鐵,而人體對於這類鐵的吸收率非常低。

真正的補血食物,其實是紅肉、動物血和動物肝臟。

這些食物中的鐵含量都是比較高的,而且都是人體容易吸收的血紅素鐵。

3、骨頭湯很補鈣?

不少人會覺得「吃啥補啥」,但是靠喝骨頭湯補鈣真的不靠譜。

骨頭重確實含鈣量很高,但是並不是人體能吸收的遊離鈣,而且也沒法溶進湯里。

數據顯示,煮出來的骨頭湯的的鈣含量只有2~4mg,甚至還不如一些飲用水的鈣含量多。

如果你想通過食物補鈣,還是需要多喝牛奶、豆製品和綠色蔬菜。