農村婆婆做這個蒸菜盒,香軟可口,老公孩子都吃不夠!!

2019-01-08     曹強育     反饋

這次回農村老家,婆婆做了這個蒸菜餅子,也有的人叫蒸菜盒,上桌前老公孩子搶著吃,我確看傻眼

這是什麼呢,包子不像包子,花捲不像花捲,雖然熱愛美食,還真沒見過這種吃法。

不過韭香誘人,忍不住也小嘗了一下,沒想到竟然香軟可口,好吃的很,長見識了,我這就把做法分享給大家~

材料:韭菜,粉條,雞蛋,鹽,油

1.在面盆中加入適量的麵粉

2.然後清水將麵粉活好

3.反覆揉搓,直到麵粉光滑為止

4.用開水把適量的粉條泡好

5.把準備好的韭菜摘乾洗凈

6.放入鏤空的筐子裡控干水分

7.將泡好的條撈出,放到面板上剁碎

8.韭菜切碎和粉條混合,加入鹽和油攪拌均勻

9.把活好的面搓成長條,分成大小相等的麵糰

10.取其中一個用擀麵杖擀成餅狀

11.然後把調好的韭菜和粉條倒向麵餅上

12.然後取一個雞蛋磕破,撒在上面

13.兩邊收口捏住

14.蒸鍋放水,鋪上麻布或者篦子上刷一層油,然後把蒸餅放到鍋里,蓋上蓋即可

15.蒸至十五分鐘之後,蒸餅即可出鍋

16.涼一涼之後,用刀把蒸餅一分為二,盛入盤子中就可以吃了

小貼士

蒸餅的時間15分鐘足夠,時間太長的話,韭菜熟透了就不好吃了。

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