心中有光，慢食三餐！大家好，我是美食原創作者：加尤菜菜，喜歡菜菜的家常美食，記得點擊關注哦！今天菜菜與大家分享【椰香雞湯】的家常做法。
俗話說，「冬天進補，開春打虎」。進去寒冬，我們除了適當添加衣服外，還要適當的吃些滋補溫和的食物來提高禦寒能力。很多身體虛弱的人就特別怕冷，冬天容易手腳冰涼，倒是怎麼捂都不暖和。雞肉就是我們日常生活中很常見的冬季滋補食材，所含的蛋白質比較高，有滋補養身，提高免疫力的作用。平常我們在外面想要喝到一口非常純正新鮮的土雞湯也是非常難的，因為很多都是飼料腌雞，味道要比家裡養的雞差得多。
今天菜菜煮的這個椰香雞湯，比平常的要濃香很多。這鍋家常湯，做法非常簡單，越冷吃會越想吃，家人都特別喜歡。家裡有小孩的，也可以多煮，不但可以補充蛋白質，還可以強身健體，適合冬天滋補去燥，增強體抗力，減少感冒的機率。
說到煲湯，大家都知道要焯水。焯水這一步當然是必不可少的，因為要去掉雞肉的血水和腥臊味。但是想要把雞湯煮得鮮香濃白，味道很正的話，是有小技巧的。話不多說，接下來菜菜會為您介紹這款椰香雞湯的詳細做法，喜歡的話，那就跟菜菜一起來試試！
煮雞湯時，可別只會焯水哦！多加這1步，雞湯鮮香濃白，味道很正！
【準備食材】：土雞，椰子，椰子水，紅棗，枸杞，食鹽，料酒
【烹飪過程】：
1、土雞斬成小塊，放入冷水中，加入幾滴料酒，開小火慢慢將雞肉中的血水和腥臊味逼出來。焯好水的雞肉撈起再沖洗一遍去掉表面的浮沫。
2、紅棗枸杞洗凈，紅棗需去籽避免燥熱，椰子的一半切成長條狀放入盤子中備用。
3、另外一半的椰子切成小塊放入攪拌機中，加入清水，椰子和水的比例1：1，攪拌成椰子汁，然後再過濾掉椰子渣。
4、取一個砂鍋，加入1盆水，等到水煮開，就倒入雞肉，椰子條和一碗椰子水。開中火煮40分鐘。
5、接著倒入紅棗和椰子汁。再蓋上鍋蓋，改小火煮10分鐘。加入椰子汁這一步可以使這個雞湯濃白醇香可口。
6、最後再倒入枸杞煮1分鐘後，加入小半勺食鹽提味，出鍋前撇去表面多餘的雞油即可。這樣簡單又濃白的椰香雞湯就做好啦。
