1、黃瓜是偏良性的微甜蔬菜可以去除熱氣和解渴成為糖尿病患者的代餐品，它的內部含有維生素C胡蘿蔔素還有纖維素，另外還有一種神奇的物質叫做丙醇二酸，可以很大程度上抑製糖類物質轉化為脂肪，想要保持身材和減肥的人可以吃點黃瓜，所以本身患有糖尿病並且還有肥胖症的患者，黃瓜無疑是最好的選擇。
2、科學家發現苦瓜中含有類似胰島素的營養物質，能夠起到降血糖作用。且苦瓜含有的特殊皂苷等物質，可以直接起到降血糖的作用，對於糖尿病患者來說，常吃一些苦瓜，對於控制血糖很有益。
3、生菜可以降低血糖、延緩餐後血糖升高。並且生菜對糖尿病引起的心血管併發症有防治作用，可減少胰島素用量。
4、西紅柿糖分少，每天可以吃一到兩個有生津止渴、降低血壓的作用。可有效調節血糖，保護肝臟。西紅柿的口感也非常好，大部分人都很喜歡。