隨著科技的發展，吃水果的方式也變多了，以前大家只能用牙齒來嚼水果，但是現在卻多了一個選擇——榨成果汁。
現在基本上人人家中都有一台榨汁機，想製作一杯果汁實屬是一種很方便的事。
而且如今不少商家也鼓勵大家把吃水果變成喝水果，就好像這樣做更加高大上一樣。
但是爆炸營養課堂的營養師要提醒大家，從營養和健康的角度出發，喝果汁真不如直接吃水果。
首先，和新鮮水果相比，榨汁過程中營養損失會很多。
尤其是維生素C和抗氧化物質，由於細胞結構被破壞，這些物質都會暴露出來，遇到氧氣或者某些酶的時候，就會損失掉。而且這個反應速度極快，哪怕打汁後立刻喝掉也是不可避免的。
此外，大部分人在喝果汁的時候都會把渣子撇乾淨，而這也就意味著水果中的鉀元素和膳食纖維，直接被我們給扔掉了。
其次，果汁的含糖量更高，升糖也很快。
很多人之所以愛喝果汁，就是因為它的味道很甜。數據顯示，橙汁的含糖量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高達15%～20%。而可樂的含糖量，也只有百分之10左右而已。
另外，果汁是液體狀態，不需要咀嚼。胃排空它需要的時間很短，所以腸道吸收的速度就會很快，而這就意味著血糖會上升的非常快。因此，對於減肥和糖尿病人來說，選擇喝果汁是非常不明智的。
最後，就是果汁很容易喝多。
而前面我們說到過，水果含糖量很高，所以喝多了自然對健康不利。
有點生活常識的人都知道，喝果汁的速度肯定比吃水果更快。再加上由於果汁的飽腹感較差（膳食纖維損失了）以及糖分含量很高，自然很容易「喝上癮」。
當然啦，也不是說果汁一無是處，遇到以下三種情況，還是建議大家選擇喝果汁的：
1、對於牙不好和消化能力欠佳的人群：
這類人直接吃水果可能會比較困難，但是又不得不每天保證充足的水果攝入，所以榨汁喝可能就是一個很好的解決辦法。
2、對於實在吃不完的水果：
家裡的水果若是吃不完，總不能直接浪費掉吧。那麼不妨拿它們來榨汁喝，但是建議最好連著渣子一起吃掉。
3、對於難於下咽的水果：
有些水果，可能味道不是很好，直接吃的話往往會難於下咽。而這個時候就可以嘗試把它們榨成汁再喝，如果還是覺得難喝的話，還可以兌點水或加入少許蜂蜜，這樣就能開心的吃掉它們了。