隨著時光的流逝,小寒節氣轉眼之間就來到了,它是一年只倒數的第二個節氣,也就是冬天迎來了的第五個節氣。
很多人認為小寒肯定沒有大寒寒冷,如果你有這種觀點,那麼你就錯了。
根據多年來的氣象台顯示,小寒是二十四節氣中溫度非常低的節氣,可以說幾乎是最低的階段了。
如果是跟大寒相比,小寒在多數的情況下,都要比大寒寒冷。這個最冷的節氣,我們到底要怎樣度過呢?
說到這個問題,那就離不開很多人都喜歡的粥類了。
粥類是冬天再常見不過的主食之一,最主要的原因就是因為它可以帶給我們溫暖,喝起來也不會讓自己跟這個寒冷的冬天格格不入。今天給大家介紹的不是尋常的大米粥、小米粥,而是在臘月應該食用的臘八粥。
臘八粥,顧名思義是指在臘月應該食用的粥類之一,它是由8種食材烹飪而成,其中包括黃米、小米、江米、大米、花生米、紅豆、紅棗、蓮子等多種物質,其中的任意8種即可,並沒有限制哪8種食材。
這樣的粥類,包含了五穀雜糧,尤其是其中的穀物成分。據大量的研究上發現,經常適量吃些穀物的人群,跟不吃穀物的人群相比,前者罹患心血管疾病的機率要低。另外,臘八粥中還不能缺少的豆類食材,其中含有較多的植物化學成分,這種物質可謂是大自然給我們人類健康的禮物。
具有多種好處,其抗氧化的能力還較強。再加上它們都是很好的粗糧,適量的吃些,對控制體重以及有三高人群穩定病情有好處。這麼看下來,你是不是也覺得臘八粥的好處很多呢?
在吃的時候,大家要注意以下這2個問題。
1、吃臘八粥前,要記住這句話:別過燙
喜歡趁熱喝臘八粥的人不在少數,尤其是剛出鍋且香味還很濃的時候,更是讓人忍不住去嘗一嘗。這樣的粥溫度,恰好是足以危害到食管。
在國家癌症研究機構定義中:如果經常飲用過燙的食物,溫度超過65攝氏度以上,會增加食管癌的發生危險,而在全世界中我國又是食管癌的高發地區,身為國人的你,要注意了。
2、吃臘八粥前,要記住這句話:別放糖
很多人喝粥還存在一個問題,那就是覺得粥清淡無比,會放入過多的糖,讓粥品嘗起來更香甜。也正是因為這樣的做法,對於粥這種養生的食材,加入糖反而會把不好的一面轉到不利的一面,增加肥胖的危險。
你可以把糖換成桂圓、紅棗片等等,少量放入也可以起到調節香味的作用哦。