夏天要多給孩子吃這菜,無油煙,做法簡單最健康,我家每周做兩回

2019-04-28     相思豆     反饋

夏天正是茄子上市的時節,天氣炎熱,各種蔬菜成熟的比較快,新鮮好吃而且價格便宜,我們這裡本地圓茄子才1塊5一斤。

挑選茄子有妙招的,要選擇外皮深紫發烏暗,花萼下面有一片白皮。顏色光亮,皮厚而緊不要買,當然別說發軟的了。

我平時買茄子時,習慣去只拉一車茄子的商販,只賣茄子,比較專一,肯定是大早上從菜地里拉回來的,極為新鮮。

圓茄子最好吃的做法就是燉,今天我給孩子燉了一鍋她最愛吃的茄子燉豆角,芸豆燉在一起最好吃,裡面的豆子營養最好,只是和平時味道稍微改變了下,孩子說比肉都好吃,一會就吃的乾乾淨淨,連湯都不剩,還囑咐我明天還要給她做,孩子就是孩子,原每個孩子都健康飲食,做最棒的身體,少生病。做法分享給大家,不妨試試吧。

【茄子燉豆角】

食材:

圓茄子1個,豆角1把,土豆一個,蔥1段,蒜4瓣,豆瓣醬1勺,蚝油1勺,生抽1勺,鹽適量,油適量

做法:

1、準備還所有食材,豆角掰去兩頭,抽掉莖線洗凈,蒜去皮沖洗乾淨,切成蒜末,蔥切蔥花。

2、將茄子去皮,帶皮的茄子燉出來,菜會變黑,土豆刮皮,切成1厘米左右的條,豆角掰成5~6厘米段。

3、接下來把茄子切成條,茄條要切粗些,2厘米即可。

4、起鍋,鍋內加適量油,下入蔥花、再下一半蒜末炒香,放入茄條,土豆條,翻炒一會。

5、接著下入豆角,炒勻,放入一勺豆瓣醬,翻炒均勻。

6、加入生抽,再加入蚝油炒勻,加適量鹽調味。

7、加入適量清水,加清水的時候要從鍋邊上加。

8、蓋上鍋蓋,中小火燉10分鐘。

9、揭開鍋蓋,加入剩餘的蒜末,攪拌勻,稍微收下湯汁,關火即可出鍋。

10、美味的茄子燉豆角就可以開吃了,再配碗米飯,好吃的不要不要的,你也試試吧。

盛學瀅 • 40次觀看