肝臟，是人體最大和功能最齊全的器官之一，它在人體生命活動中占據了非常重要的地位。近年來，患肝病的人數也逐年增多，而且越來越年輕化。一旦肝臟受到損傷，肝功能出現問題，就會直接影響解毒功能，當身體內的毒素無法排泄時，就會出現臉色青黃，臉上有灰黑、黃褐斑，灰濛濛，還有長痤瘡、粉刺等，其實都是在暗示：肝需要排毒了。
所以，大家千萬別忽略，日常飲食也要格外的當心，有些食物吃錯或吃多了，不僅會加重肝臟的代謝負擔，還會損害肝臟的正常功能。
像接下來蓉兒要提到的，這3類食物儘量少吃或者不吃，傷肝！
高脂、高熱量食物
炸的香酥誘人的雞腿雞翅，咬一口很香很過癮，但這類食物高脂、高熱量，會造成肝臟負擔加重，會導致血液中甘油三酯的含量升高，導致無法代謝排出，堆積在肝臟內，造成肝損傷，日積月累甚至會提高肝硬化和肝癌的風險。
含果糖高的水果
果糖的水果同樣會傷肝。果糖存在於很多天然食物中，比如蜂蜜、水果等，
果糖吃下去沒有飽腹感，也不會感覺到難受，不會意識到自己吃過量了，在不知不覺間讓傷害更嚴重。所以日常飲食要自我控制量，果糖經肝臟轉化才能為細胞提供能量，過多攝入果糖就會增加肝臟的負擔。
酒精
喝酒最直接的影響是傷肝，酒精進入機體後，需要通過肝臟代謝，在這個過程中，不僅會干擾體內的糖類、脂類、蛋白質等營養物質正常的代謝，長期飲酒會使肝臟纖維化，肝臟變硬，肝臟解毒功能下降等。哪怕一滴酒，也會傷肝。一次醉酒就是一次急性肝炎的過程，對不勝酒力的人群尤其如此。所以勸告大家適量飲酒不要過量。
春天養肝黃金期，多吃以下3類食物！
多吃綠葉蔬菜
推薦食譜【西蘭花雞蛋糕】
食材：西蘭花、雞蛋、小米辣、大蒜、白芝麻、辣椒粉
/處理西蘭花/
1、西蘭花300克，先用剪刀剪成小塊兒，根部的老的地方儘量不要，只要比較嫩的部位。接著裝入大碗里，加一勺鹽後浸泡10分鐘，然後沖洗乾淨。
2、起鍋燒水，水開加一勺鹽和一勺食用油，把西蘭花也倒進來焯水，大火煮一分鐘左右就夠了。西蘭花焯水後撈出來晾乾水分，再改刀切小一點，這樣口感吃起來會更細膩些，裝入碗里後備用。
/準備蛋液/
1、碗里打入4個雞蛋，加一勺鹽後攪散。
2、另準備一個小碗，加一小勺澱粉和少許清水，攪拌均勻後倒入蛋液裡面。繼續攪拌均勻就可以了。蛋液裡面加少許的澱粉水，出來的雞蛋會更嫩滑。
/蒸糕/
1、準備一個玻璃碗，底部和周圍都刷上一層食用油防粘。
2、先把西蘭花倒進來，接著把蛋液也倒進來，倒蛋液的時候可以過濾一下，口感會更細膩。表面蓋上保鮮膜，防止蒸的時候水蒸氣進入，然後再用牙籤扎幾個孔透氣。
3、起鍋燒水，水開把雞蛋糕放進來蒸，中火蒸10分鐘左右就夠了，只要蛋液凝固就熟了，關火後就可以出鍋了。
/調蘸料/
1、大蒜半頭，拍碎後更容易去皮，接著剁成蒜末備用。小蔥1根，洗凈後切蔥花。小米椒1個，切成小圈圈備用。
2、碗里加蔥、蒜、小米椒、粗辣椒麵、白芝麻、再淋上一勺熱的花椒油。激發出香味兒後趁熱加香醋、生抽、白糖、鹽、拌勻後就是酸辣可口的涼拌汁了。
3西藍花微微放涼後倒扣脫模，再切成小塊兒後就可以裝盤開吃了。不能吃辣椒的就直接吃，也非常的香。
補充優質蛋白「修復肝」
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