小奶酪包，簡單好做又好吃

用料：

高筋麵粉450克即發乾酵母5g細砂糖15g牛奶300g黃油20g切達奶酪200g

做法：

1、將除黃油外的所有材料倒進CM-1500廚師機的攪拌桶內，開啟2檔將所有材料攪拌混合，再開啟5檔揉面。麵糰攪拌至稍具薄膜後加入軟化的黃油。

2、開啟3檔將黃油和麵糰混合均勻，再開啟5檔揉面，將麵糰揉至擴展階段。

3、將揉好的麵糰滾圓，放在盆里28度室溫發酵至2倍大。將發酵好的麵糰分割成約50克一個的小麵糰，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

4、將奶酪切成小丁。

5、將鬆弛好的小麵糰用掌壓扁，包入奶酪丁，將收口捏緊。依次將所有的小麵糰包好餡料，排放在烤盤上。

6、開啟烤箱的發酵功能，在烤箱底部放一盆溫水，將裝有麵糰的烤盤放進烤箱進行約40分鐘的發酵。

7、發酵完成後，將烤盤取出，在麵糰的表面輕輕的刷上全蛋液。用剪刀在麵糰的表面剪一個十字口。

8、預熱烤箱至上下火為190度，將麵糰放到中層烘烤約20分鐘。

9、烘烤完成後取出晾涼即可。

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