8.下面就是將大了一號的豆沙餡兒球包入麵團中了
手法和包湯圓的時候是一樣的，先取一個麵團，然後按扁，將餡兒球放在正中間，再將麵皮的部分沿著豆沙球兒不斷向上延展，使麵皮均勻的將餡兒料包裹住，將收口的位置包緊實，防止蒸烤過程中漲開露餡兒
9.烤盤鋪好油紙，空隙均勻地碼放好包好的綠豆餅，然後用手掌輕輕按壓，使頂部變平，更容易上色
10.放入預熱好的烤箱中190℃，烤14-16分鐘左右
烤制中間7-8分鐘的時候，取出烤盤將綠豆餅翻一個面，再繼續烤，翻面後可以在頂部蓋上一層錫紙，防止太上色，造成兩面火候顏色不一樣
11.渾身散發著豆沙香氣的薄皮大餡兒的軟皮綠豆餅做出爐啦！各個飽滿精緻，整個屋子都滿是淡淡的甜香
趁熱切來一個，瞬間爆漿流心
外皮薄嫩又不會脆弱露餡兒，柔軟入口又不會有黏膩粘牙的感覺，酥酥軟軟，豆沙綿軟絲滑，清新微甜不膩不齁，湯圓的糯米蒸熟後軟糯拉絲，黑芝麻烘焙後濃香散發的更加充分，一口吃下去，味覺經歷了4種不同的觸感，每一種都十分新奇美妙~
教程貼士：
因為餡兒中含有糯米部分，不適合放入冰箱冷藏，所以建議大家不要一次性做太多，現做現吃，口味極佳！
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