6、矽膠裱花袋裝入中號8齒花嘴，將麵糊裝入裱花袋中。
7、在烤盤中擠出曲奇花紋。
8、烤箱預熱180度。烤盤放入中層烤架上，上下火180度烘烤10分鐘左右即可。溫度僅供參考。關火後可再悶兩分鐘。出爐後冷卻密封保存。
十、維也納可可曲奇
食材
低筋麵粉130g、黃油125g、可可粉15g、糖粉50g、鹽一小撮、蛋白一個。
做法
1、黃油室溫軟化，加入糖粉和鹽，攪拌均勻，稍打發。
2、加入輕微攪拌後的蛋白，攪打均勻。
3、麵粉可可粉混合後過篩，加入到黃油中。
4、切拌均勻，無明顯乾粉即可，不要過度攪拌。
5、選喜歡的裱花嘴放入裱花袋中，加入麵糰。
6、烤盤上鋪油紙，然後依次輕輕的畫圓擠出花型。
7、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤約15分鐘左右即可。
十一、櫻花曲奇餅乾
食材
黃油90克、蛋糕粉120克、全蛋液90克、細砂糖45克、糖粉60克、鹽3克。
做法
1、綠色黃油加水洗去多餘的顏色，用打蛋器打得膨鬆，體積變大。
2、加入40克糖粉，30克細砂糖，混合均勻。
3、分3次加入60克全蛋液，混合均勻。
4、篩入蛋糕粉，攪拌均勻，無乾粉即可。
5、放在保鮮膜上，包好，入冰箱冷藏15分鐘，備用。
6、粉色的黃油及餅乾麵糰的完成，操作方法同上。糖粉20克，細砂糖15克，全蛋液30克。保鮮膜包好，入冰箱冷藏15分鐘備用。
7、綠色麵糰擀成厚約7毫米的大片，粉色麵糰也擀成厚約7毫米的大片。
8、用櫻花形的餅乾模具刻出花朵，粉色也依法刻出花朵。
9、用圓口裱花嘴將花朵中心刻掉。
10、兩種花朵分別入烤盤，將花芯互換，並用勺子自然弧度壓出花瓣紋路。
11、剩下的邊角料，重新揉成團，擀成片，刻出花。
12、入預熱好的烤箱，200度，中層，上下火，17分鐘左右，表面及邊緣金黃色。
13、出爐，晾架上晾涼，封罐保存。
十二、花生醬曲奇
食材
中筋麵粉100克、紅糖25克、細砂糖25克、雞蛋30克、黃油55克、細滑花生醬120克、花生仁50克、小蘇打1/4勺。
做法
1、把花生仁放入烤箱150度烤15分鐘烤熟拿出。
2、黃油軟化後加入紅糖和細砂糖。
3、用打蛋器打到蓬鬆，雞蛋打散後分2次加入，打勻。
4、加入花生醬，再次打到蓬鬆，加入麵粉拌勻。
5、花生仁烤好後晾涼切碎，加入碎花生仁。翻拌均勻。
6、每個約13克左右，放在手中搓成小球，然後再按扁。
7、烤箱預熱好後160度，中層烤箱18到20分鐘。拿出來時是軟的等會涼了就會變硬，如果涼的還不變硬，就說明還要烤一下。
十三、奶香蔬菜曲奇
食材
低粉210克、黃油130克、糖粉60克、細砂糖20克、蛋液25克、牛奶15克、胡蘿蔔半根。
做法
1、黃油室溫軟化，胡蘿蔔切成小丁備用。
2、將軟化好的黃油加入糖粉和細砂糖打到順滑顏色發白。
3、加入牛奶打勻，加入蛋液打勻。
4、加入切好的胡蘿蔔丁翻拌均勻。
5、篩入低粉翻拌均勻後，整成自己喜歡的形狀放入冰箱冷藏至麵糰變硬容易切片。
6、將冷藏好的麵糰切片。（我切了長方形和正方形兩種）
7、將切好的餅乾片擺入烤盤，中間要留出空隙。放入烤箱中層180度15分鐘左右
十四、黃油曲奇餅乾
食材
黃油100克、低精麵粉110克、白糖40克、蛋黃10克、檸檬汁2克、鹽1克。
做法
1、將黃油切小塊，在室溫下放軟。
2、然後與糖混合，用打蛋器打發至鬆軟。
3、在黃油中加入蛋黃攪拌均勻，再加檸檬汁拌勻。
4、低精麵粉過篩後加入黃油中拌均勻。
5、再加鹽翻拌均勻，調成麵糊。
6、裱花袋套入中號齒型花嘴，把麵糊裝入裱花袋裡。預熱烤箱。
7、烤盤鋪上油紙，擠成圓形狀。
8、放烤箱中上層上下火180度，15-18分鐘，表面上色即可。
十五、果醬曲奇餅乾
食材
黃油100克、低粉180克、砂糖20克、糖粉30克、鹽1/4小勺、蛋液40克、果醬適量。
做法
1、黃油室溫軟化，加入砂糖打發，加入糖粉打發，加入鹽拌勻。
2、分三次加入蛋液，每次攪勻後才能加下一次，不能出現油水分離。
3、低筋粉、奶粉混合，篩入奶油中。
4、用橡皮刮刀拌和成較稠的麵糊。
5、將麵糊裝入裱花袋中，用大號菊花嘴。
6、烤盤中鋪一張油紙，將麵糊擠到油紙上，擠成太陽花狀。
7、在花心處放適量果醬裝飾即可進行烤制。
8、烤箱提前預熱，200度15—18分鐘。
十六、原味曲奇餅乾
食材
安佳黃油100g、低筋粉210g、糖粉80g、純牛奶70g、色拉油60g、鹽2g。
做法
1、先把黃油和糖分放在一起拿打蛋器充分打發，打到略微發白就好。
2、加入牛奶 一定要先加牛奶再加色拉油哦！然後繼續用打蛋器攪勻。
3、如果打的比較散，可以用矽膠刀把盆壁的殘渣刮乾淨 集中在一起。
4、然後加入色拉油 慢慢加。
5、加入色拉油之後繼續攪拌，打至細膩光滑。是不是很有食慾。
6、然後加入麵粉和鹽。
7、這時就不需要打蛋器了，用矽膠刀翻拌，從下往上翻，把麵粉充分翻拌進去，要翻拌到細膩無顆粒。
8、然後把醬料裝進裱花袋 記得把袋口剪開喲，然後擠出花形。
9、接著放入烤箱 上火160 下火120 放中層 僅做參考可以根據自己的烤箱具體情況而定。
10、烤到表面金黃 如果覺得上色不均勻 可以在烤的過程中把烤盤拿出來調換一下位置。這樣好吃的曲奇就出爐啦！
十七、奶酪蛋白曲奇
食材
無鹽黃油100克、細砂糖25克、鹽少許、低筋麵粉110克、奶油奶酪50克、糖粉40克、蛋白30克、玉米澱粉40克。
做法
1、室溫軟化黃油和奶油奶酪至可以用手指戳動，先用電動打蛋器低速攪拌一下黃油和奶酪。
2、加入細砂糖、糖粉和鹽，先用刮刀稍微攪拌一下，再用打蛋器打發，否則粉末會飛起來。
3、用電動打蛋器打發至顏色發白，體積膨脹。
4、再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均勻再加入下一次，攪拌均勻。
5、篩入低筋麵粉和玉米澱粉，用橡皮刮刀切拌均勻（不要多拌，拌到無乾粉就可以了）。
6、攪拌好的麵糊是有潤潤的，黏黏的。
7、將麵糊裝入裱花袋，擠在烤盤上（如果烤盤是普通烤盤的話，建議鋪上一層油紙）。
8、烤箱上下火180度預熱10分鐘後，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分鐘（最後幾分鐘記得盯著點，曲奇很容易烤糊）。
9、超級酥的曲奇就出爐了（等稍微涼後就會酥脆的，如果還是有點軟的話，回爐多烤一下）。