草莓覆盆子醬材料：40g草莓、30g覆盆子、15g糖、1/2勺檸檬汁
奶油層材料：100g馬斯卡彭奶酪、25g糖、15g牛奶、2g吉利丁粉、100g重奶油
做法：
1.碗中打入兩個雞蛋，用打蛋器攪拌均勻後加入55g糖，然後隔水加熱攪拌，溫度在35-40度左右。
2.充分打發後過篩加入60g低筋麵粉，攪拌均勻，取小部分與15g重奶油混合攪拌，攪拌好後倒回。
3.加入10g草莓糖漿與少許紅色可食用色素，攪拌均勻後倒入尺寸為15cm的模具中，170度烤25分鐘，烤好後去掉邊角料分成兩片。
4.碗中加入100g奶油奶酪與100g馬斯卡彭奶酪攪拌，加入45g糖攪拌均勻後加入1個雞蛋繼續攪拌。
5.加入1粒雞蛋85g重奶油，過篩10g低筋麵粉，倒入15g草莓糖漿後進行過篩。
6.將蛋糕胚底座放入15cm的模具中（模具要用錫紙包裹住），將過篩後的混合物倒在上面。
7.將模具座在可以倒入熱水的底座上，向底座中倒入熱水放入烤箱150度烤40分鐘然後冷卻。
8.燒鍋中加入40g草莓塊30g覆盆子、15g糖1/2勺檸檬汁，加入4g玉米澱粉攪拌均勻後開中小火加熱煮熟後倒入冷卻好的蛋糕上。
9.碗中加入100g馬斯卡彭奶酪15g糖，攪拌均勻，將15g牛奶與2g吉利丁粉混合攪拌後隔水加熱倒入奶酪和糖的混合物中。
10.打發100g重奶油和10g糖，打發好後取25g進行冷藏，其餘的倒入混合物中攪拌均勻後倒在草莓覆盆子醬上面，冷藏一整晚。
11.端出後將冷藏的25g打發好的奶油塗抹在上面，將另一半蛋糕胚攪碎成末撒在上面，最後用草莓裝飾。
4.咖啡凍雙層芝士蛋糕
材料：奧利奧6塊、黃油20g、酸奶100g、奶油奶酪200g、砂糖A60g、淡奶油200g、
砂糖B20g、吉利丁片10g、朗姆酒15g、速溶黑咖啡粉5g、溫水5g、可可粉
做法：
1.慕斯圈底部用錫紙包起來，吉利丁片放入冰水中浸泡，黃油隔水溶化；
2.奧利奧颳去夾心後放入保鮮袋中碾碎，與溶化的黃油混合後倒入模具中，壓平後放入冰箱中冷藏；
3.咖啡粉與溫水混合均勻；
4.朗姆酒隔水加熱，加入泡軟的吉利丁片；
5. 奶油奶酪中加入砂糖A，攪打至順滑後加入酸奶，攪拌均勻後加入，攪拌拌勻；
6.淡奶油加砂糖B，打至7分發；
7. 5與6混合均勻後平均分成兩份，其中一份加入攪拌均勻；
8.咖啡芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷凍15分鐘定型；
9. 再倒入剩餘芝士糊，放入冰箱冷藏4小時以上；
10. 脫模後插上奧利奧進行裝飾，再撒上可可粉即可。