【鬆軟細膩好美味】廚房新手也不怕 · 教你成功做出五種平底鍋蛋糕！

8.奶油加白砂糖加可可粉打發，巧克力融化加奶油攪拌均勻

9.蛋糕上抹上奶油，篩上可可粉，擠上巧克力完成

5.紅茶千層蛋糕

材料：

千層餅皮：牛奶420克，細砂糖45克，黃油25克，全蛋液110克，低粉150克，紅茶6克

夾層奶油：淡奶油600克，紅茶3克，細砂糖50克

奶茶凍：奶茶40克，吉利丁片2克

步驟：

1.牛奶加紅茶包煮開泡1小時，取400克奶茶備用

2.奶茶+細砂糖+黃油煮至黃油融化篩入低粉拌勻，加雞蛋拌勻，

3.麵糊過篩倒入薄餅機用之前攪勻

4.預熱薄餅機（平底鍋）蘸一下麵糊，加熱到餅皮起泡取出

5.依次做好所有麵糊，用慕斯模具扣出圓形千層餅

6.淡奶油泡紅茶後+糖打8分發，一層餅皮一層奶油組合千層蛋糕，蛋糕邊緣擠一圈奶油後冷藏備用

7.吉利丁片泡冰水，40克奶茶加溫熱後放入泡軟吉利丁片，奶茶凍倒到千層蛋糕的表面，冷藏至凝固切塊食用