爆漿‼️生椰拿鐵爆漿紙杯蛋糕詳細教程

一口爆漿生椰拿鐵爆漿紙杯蛋糕｜詳細教程

生椰拿鐵爆漿紙杯蛋糕

簡單易做零失敗，生椰拿鐵爆漿紙杯蛋糕，綿軟的蛋糕，咬一口就爆漿的餡料，是可以拿下手裡吃的生椰拿鐵，一秒鐘就愛上的味道，快點做起來吧～～～

食材明細：

蛋糕粉60g、玉米油30g 、椰乳35g、砂糖30g、雞蛋2個

生椰拿鐵內餡：蛋黃2個、砂糖30g、玉米澱粉15g、椰乳170g、咖啡液80g、淡奶油100g

淡奶油、藍莓、薄荷

配方可做7杯

做法：

1.】生椰拿鐵內餡：蛋黃砂糖玉米澱粉放入容器中，攪拌均勻至完全融合無乾粉.

2.】椰乳咖啡液煮沸緩緩倒入蛋黃糊中，邊攪拌邊到，攪均勻倒回鍋中，小火煮，一邊煮一邊不停的攪拌，防止糊底.煮至非常粘稠.（用不粘鍋更好哦）

3.】過篩放入碗中，貼上一層保鮮膜放入冰箱冷藏放涼.淡奶油打發至硬性發泡.混合打發均勻裝裱花袋中冷藏備用.

4.】椰乳玉米油攪勻低筋麵粉攪勻蛋黃攪勻備用.

5.】蛋清中滴入幾滴檸檬汁.

蛋清打發至成魚眼泡時放入三分之一的砂糖.繼續打發。
打發至蛋白呈小氣泡時放入三分之一的砂糖，繼續打發.

打發至蛋白細膩無氣泡時放入剩餘的砂糖，繼續打發.

打發至蛋白霜提起時，呈小尖角狀態.

6.】蛋黃麵糊中放入三分之一的蛋白霜，翻拌均勻，麵糊倒入蛋白中翻拌均勻.

7.】裝入裱花袋中，將麵糊擠入紙杯中8分滿.烤箱提前預熱，調到上下火150°C.烘烤25分鐘，烤好出爐放涼備用.要根據自己烤箱的脾氣適當調整溫度和時間哦

8.】蛋糕用筷子在中間位置戳個洞，擠入生椰拿鐵內餡，表面擠上奶油和生椰拿鐵內餡，點綴藍莓薄荷，

美味好吃的「生椰拿鐵爆漿紙杯蛋糕」就做好了

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