豆腐這樣做我家一周吃4次，又嫩又入味，不愛吃豆腐的小孩也愛吃

照燒豆腐想必大家都知道吧，我本人是屬於不愛吃豆腐的，主要是不喜歡黃豆味

但是！後面我知道了照燒豆腐這道菜，它讓我愛上了吃豆腐，因為它真的超級下飯！看起來非常有食慾！而且做起來也很簡單，屬於一看就會~

【材料】豆腐 大片海苔 芝麻 澱粉

【調料】生抽 老抽 蚝油 鹽 醋 白砂糖

豆腐像這樣切成條狀備用，豆腐我用的是嫩豆腐，所以切起來比較小心，大家也可以用老豆腐，做起來只是在口感上面會有點不一樣，一個老一個嫩

然後準備澱粉，把豆腐上面裹上適量的澱粉，如果豆腐太乾了，也可以用雞蛋清，先裹一成雞蛋清再裹上澱粉，也可以

裹海苔的時候儘量小心一點，海苔比較脆容易裂開，封口的時候可以抹一點水，讓它粘起來，這樣就不會張開了

這個就是裹好的樣子，已經開始饞了~

鍋里熱油，溫油就可以了，然後下豆腐煎炸，開中小火就可以了

時不時要反面哦~小心糊了

調醬汁：蚝油、糖、老抽、生抽、鹽、雞精、醋、清水混合就可以

老抽、生抽可以用醬油代替，味道不會有影響的，然後喜歡吃酸甜的可以加點番茄醬，味道也不錯哦~

味道可以放淡一點，因為上面有海苔就會有一些鹽味，味道後面會慢慢出來

當豆腐煎至兩面金黃時，就可以倒入調好的醬汁，然後蓋上鍋蓋燜一下就可以了，讓它更入味

仿佛已經聽到咕嚕咕嚕的聲音，期待~

做好以後就是這樣的，湯汁也不要浪費哦！繼續倒在食材上面，最後再撒一點白芝麻，吃起來更香，看起來也更有食慾，拌在飯裡面也不錯哦~