馬來西亞人對於美食的包容度非常大，各個民族或是國家的美食都可以成為我們的選擇。其中港式料理便是大受歡迎的風格之一，它們有自己獨特的風味，在做法上與本土料理大不相同，那就一起來看看這些經典料理應該怎麼做！
1、蘿蔔糕
港式蘿蔔糕大多非常肥膩，但以下這個食譜就保證足料的同時，味道掌握剛剛好，不會讓人覺得太過油膩！
材料：
白蘿蔔條650克(刨絲後)、干瑤柱55克、蝦米55克、特大冬菇6～7隻、淡口菜甫1～2條、干蔥1大粒(切絲)、粘米粉/在來米粉135克、粟粉20克浸海味、水250毫升、麻油1～2茶匙、糖半茶匙、蚝油2湯匙、雞粉1茶匙、胡椒粉½～1茶匙
做法：
1、冬菇、蝦米和瑤柱浸過夜並切粒和留起水分。(不需要用太多水浸)
2、蘿蔔去皮洗凈刨成中幼條。(有好工具就可以1-2分鐘刨完，不要太幼否則會無口感。)
3、菜甫切粒。(不喜可略)
4、平底鍋中加1-2茶匙油及干蔥絲。
5、炒香蘿蔔以外的所有材料。
6、加入全部調味料 (調至中火)。
7、3分鐘後，加入蘿蔔一起炒。
8、再炒另外5分鐘或至蘿蔔軟身。
9、倒進粘米粉水繼續快炒2-3分鐘至兩者完全混合。
10、把蘿蔔漿倒進喜歡的容器中。
11、以中大火蒸1小時即可。
2、港式蒸排骨
這道菜的主要材料：肉品可以選用子排來料理，這樣做出來的肉才會軟嫩多汁～味道咸甘咸甘的滋味非常下飯！
材料：
子排300g豆豉（我是使用金豆豉）、1大匙蒜末、2茶匙薑末、2茶匙辣椒末、1茶匙蔥花（或香菜）、2茶匙素蚝油、1大匙白鬍椒粉、適量米酒、1大匙糖、1茶匙香油、1大匙太白粉適量
做法：
1、子排洗凈後用豆豉、蒜末、薑末、辣椒末和＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
2、將醃好的排骨連同醬料一同放入蒸盤，電鍋外鍋1杯水，蒸煮至電源跳起後再燜10～15分鐘。
3、撒上蔥花，再蓋上鍋蓋燜30秒後即完成。
3、港式雲吞麵
相信到過香港的朋友必定試過地道的雲吞麵， 鮮蝦雲吞份量很大吃起來很有飽腹感，不妨試試自己做出這樣的風味！
材料：
雲吞皮（黃色）30片、免治豬肉200克、鮮蝦200克雲吞麵、2個醬油、2湯匙白鬍椒粉、1/2茶匙香油、2茶匙糖、1茶匙鹽、1/4茶匙太白粉、1茶匙
做法：
1、鮮蝦洗凈去腸，用刀背拍切粒，將豬肉，蝦及調味料放進碗內拌勻，放入冰箱15分鐘備用。
2、將料放在雲吞皮中央，圍邊塗點太白粉水，然後對摺，再反向後面，再用太白粉水將兩邊黏住。
3、煮滾高湯，放雲吞煮至全熟，大約5分鐘，雲吞會浮面。
4、再將雲吞麵放入高湯內，按照包裝指示煮熟，配上雲吞，灑上蔥花即成！
4、港式糯米飯
說到港式料理，炒糯米飯亦是我們去參觀最常吃到的其中一種料理～跟著這個做法，包你炒出媲美參觀的香氣十足的糯米飯！
材料：
立腸、潤腸適量、蝦米適量、冬菇適量、蔥粒適量、糯米1杯半量、醬油適量、老抽適量
做法：
1、先將立腸、潤腸切粒。
2、冬菇、蝦米浸軟切粒。糯米浸約4-5小時備用。
3、開鍋先將立腸、潤腸、蝦米、冬菇先炒2-3分鐘。
4、再隔水下糯米飯同炒。
5、此時，可加入醬油、老抽作調味及加色，亦因此時糯米同時收干，可加入少量浸冬菇之(冬菇水)約1-2湯匙繼續炒1-2分鐘。
6、最後，用上一隻鐡碟，將所有糯米飯(過碟)用蒸爐隔水蒸上17分鐘便告完成喜歡蔥者，可在此時趁熱快快加上蔥花攪拌、半生熟之蔥花更增加不少香氣！
5、港式姜蔥炒大蝦
以下的這個做法，用了老薑、蔥、蒜和米酒等等的天然調味料帶出海蝦的鮮味，吃起來一樣好味到要吮勻每一隻手指！
材料：
海蝦半斤、老薑薄片10-15片、蔥段半碗蒜茸、1湯匙米酒、2湯匙蚝油、1湯匙豉油、1-2茶匙清雞湯、50毫升油、1湯匙紅青椒少許（可略）、麻油少許、蔥花少許
做法：
1、海蝦洗凈去腸備肉。
2、熱油鍋，以大火爆香薑片、蒜茸和蔥段。下蝦炒約1-2分鐘至變色。
3、加入米酒、蠔油，豉油及清雞湯。湯汁滾起後即轉小火。
4、加蓋焗3-4分鐘至蝦全熟即可。上碟前可加入少許麻油及蔥花。
這些港式料理不過是萬千料理中的幾道經典，學會做這些才嘗試別的也未嘗不可！
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