今天放假好好地睡了一大懶覺，起來吃過早午飯決定哪兒也不去乖乖在家待著了，最近安全起見還是繼續少去人多的地方，能少湊熱鬧就少湊，畢竟身體是咱自己的，保持健康最重要對吧？待著光看電視太無聊，乾脆邊追劇邊做蛋糕得了，於是乎做了這個能抖臀的可可古早蛋糕，真的太好吃了，尤其冷藏過後口感更佳了。蛋糕組織超級細膩，入口即化非常好吃，有愛吃的也試試看吧！
這個蛋糕之所以口感特別濕潤細膩，是因為烘烤時用了水浴法，也就是把模具放在加了水的烤盤裡再放入烤箱烘烤的，再有就是麵粉需要用大概85度的熱油燙一下，相當於燙麵，這樣做好的蛋糕也會更加柔軟組織細膩。
經常有朋友問我想做蛋糕沒有打蛋器怎麼辦？問我用筷子打發可以不？我覺得用筷子打發真的太累了，我是沒勇氣試，所以建議想學著自己做蛋糕的朋友還是要備一個電動打蛋器的，像我今天用到的這個打蛋器你也可以看看，東菱無線打蛋器，純銅電機動力十足打發速度很快，拿著也很輕巧，充電速度也很快1.5個小時就能充滿，造型新穎還能掛牆上，真的挺方便的顏值也很高。
趁假期還有餘額你也試試自己做個蛋糕吃吧！絕對比買的好吃而且特有成就感，期待你的作業呦！
所需食材：紅皮雞蛋5個（大概60克到65克一個），蛋糕粉70克，可可粉20克，開水35克，玉米油60克，砂糖70克，牛奶50克，檸檬汁幾滴，鹽1克。
1首先把所有要用的食材都找好放在一起，沒有檸檬的就用白醋，不喜歡鹽的可以不放。
2取一個大碗先篩入70克蛋糕粉也就是低筋麵粉。
3再把5個雞蛋的蛋清和蛋黃分開放在兩個容器內。
4小碗中放入20克可可粉再用35克開水把可可粉調勻。
5小鍋里放入60克玉米油小火加熱，看到鍋底有油絲出現就行，如果有溫度計的話測量一下85度左右就行。
6把燒熱的油倒在盛有蛋糕粉的碗里攪勻。
7再加入50克牛奶攪勻。
8五個雞蛋黃分兩次放入麵糊里拌勻。
9最後把調好的可可糊倒入麵粉糊中拌勻。
10把1克鹽放入70克砂糖里拌勻。
11蛋清碗中先滴入幾滴檸檬汁，如果沒有就用白醋代替。
12然後用東菱無線打蛋器先把蛋清打發到出現粗泡，這打蛋器沒有電線的束縛用著的確更方便順手，而且動力十足打發速度很快。
13蛋清打到出現粗泡了就分三次加入70克砂糖繼續打發。
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