只有新加坡和馬來西亞華人才會吃的6種年餅！第二種99%大馬人都愛！

你買年餅了嗎？這是農曆新年常聽到的台詞。華人過新年是自古以來的傳統習俗，我們馬來西亞與新加坡的華人由於多元種族同在一個國家的關係，過的新年也帶有我們的特色，而必不可少的年餅自然也帶著「新馬味」啦 ！你知道哪些年餅是我們新馬獨有的特色嗎？一起來看看吧！

1.番婆餅

又叫薯粉餅或椰香餅，而「番婆」是客家語對上了年紀的婦女的稱呼，所以千萬別隨意稱呼小姐姐們「番婆」啊！番婆餅源自本土馬來傳統糕餅，馬來名叫Kuih Bangkit，經過娘惹巧手改造，漸漸成型為我們如今常見的傳統糕餅。由小火反覆悶炒至乾燥有粉香的熟木薯粉加上糖，雞蛋和濃椰漿等材料製作，炒過的熟粉與濃椰漿缺一不可哦！

2.粿加必

馬來文」Kuih Kapit」的翻譯，意即夾餅，源自中國的蛋卷餅，來到了新馬後，娘惹們添加了南洋的椰汁，在特製的鐵板淋上薄薄一層麵漿合拼起來在炭火上烤，椰香、炭烤香，都在又薄又脆的扇狀粿加必之中，非常好吃，成為新馬兩地過節必吃的年餅。還有寫情書字條藏於粿加必里「借餅傳情」的浪漫傳說哦！

3.蜂窩餅

又叫「kuih loyang」，「loyang」意思是「黃銅」，指的是製作蜂窩餅所需要的傳統模具，蜂窩餅的材料較簡單但是油炸的過程較繁複。模具需先放入熱油預熱，然後沾上面糊才下鍋炸，看似簡單但是油溫的掌控與麵糊的厚薄都是蜂窩餅成敗關鍵哦！所以每一朵「玫瑰花」都是製作的人的心血呀!

4.蝦米卷

除了較普遍的雞絲春卷皮之外，包裹著叄巴蝦米的蝦米卷也非常常見。蝦米，紅蔥頭，辣椒干，咖喱粉，糖，鹽，油等材料炒出好吃的叄巴蝦米內陷，在用切小塊的春卷皮一根根包裹，炸制金黃，香辣又脆口讓人忍不住一口接一口呢！

5.蟹柳條

其實就是將吃火鍋時常見的配料——蟹柳撕開成為細條然後炸制金黃。炸蟹柳不僅步驟簡單，原材料更是完全不必動手，只需炸就行了，但是酥脆的口感大人小孩都非常喜愛，成為新馬人拜年必備年餅。

6.糖霜薄餅

也是用薄餅皮炸制，薄薄的popiah皮層層相疊創造出極脆口的口感，外層裹上糖霜，甜甜的滋味真的很好吃啊！由於外層糖霜白花花的似雪花，這個年餅還有個很好聽的名字，叫「雪花飄飄」。

以上六種年餅都是新馬兩地的本地傳統年餅，由於岜岜娘惹的關係，新馬兩地的特色年餅大都帶有椰漿風味，使其擁有在眾多年餅中獨樹一格的地位。你還吃過哪些新馬傳統年餅呢？一起討論吧！

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